Домашний майонез в блендере

Не помню, когда в магазине покупала майонез. Готовлю по Леночкиному рецепту лет восемь. Получился с первого раза. У салатов совсем другой вкус. Сразу брала на литр масла пять яиц и всё отлично получилось. Делала на праздники. Благодарю нашу замечательную Елену!

Наблюдала свой процесс, как за волшебством. Это удивительно - как можно быстро приготовить майонез в домашних условиях. Майонез получился классный, от магазинного не отличить, приятно осознавать, что в нём нет никакой химии. Спасибо большое за рецепт.

Я очень психовала когда делала первый раз майонез (((то сильно соленый получился, то вообще не взбивался (одна сплошная жижа получалась..). После огромного количества проб я нашла свою «золотую середину» и майонез получается вкусный и густой!

И у меня тоже с первого раза все получилось. Яйцо подогрела под теплой водой. Единственное, мне показался слишком соленый, но я сейчас совсем солим никуда не добавляю, может, поэтому. Вкусно, красиво, спасибо!

И у меня замечательно получилось запечь с этим майонезом курицу по-французски. Настолько вкусной и нежной получилась, а в тандеме с запеченной картошечкой - море наслаждения!

Приготовила без уксуса, но добавила немного горчицы. Добавила майонез в салатик, приготовила мясо с картошкой под майонезом в духовке. Все отлично, результат устроил

Добрый день, у меня блендер, у которого не такая насадка, как у вас. Подскажите получится с таким блендером майонез по вашему рецепту?

Отличный рецепт, майонез получается на вкуснейших и ароматным, таким как был в детстве)) большое спасибо за рецепт Елена 🙏

Картинку-то забыла прикрепить...

Готовьте майонез сами - это занимает не так много времени. И настоящего майонеза - такого, каким ему положено быть в питании порядочных людей - вам хватит на целую неделю. При более долгом хранении в холодильнике настоящий майонез не становится токсичным, но постепенно утрачивает тот восхитительный вкус, который и сделал его королем всех соусов. Настоящий классический соус майонез – это эмульсия оливкового масла в сыром яичном желтке с небольшими добавками сахара, соли и лимонного сока. Это должно быть лучшее рафинированное оливковое масло – и тогда майонез подходит ко всем случаям. Оливковое масло может быть и нерафинированным (такой майонез имеет выраженный привкус исходного масла, т.е. это майонез на любителя или к определенным блюдам). В случае применения любого другого растительного масла, оно должны быть только рафинированным, но соус уже будет труднее готовиться (эмульгироваться) и проигрывать во вкусе (и его наименование "майонез" ставится многими кулинарами под сомнение).