Галета с творожным сыром и яблоками
33
Сегодня я с новой галетой! На прошлой неделе была галета несладкая — Галеты с творожным сыром и помидорами. Преобразовав ее рецепт, я сделала галету сладкую, для этого просто заменив помидоры на яблоки)) Но это, конечно же, не все внесенные мною изменения)) Также нам понадобится сахар и ванильный сахар, в тесто добавим яйцо, а в начинку желток. Ну и еще пару хитростей, а именно, немного лимонного сока для яблок, во-первых, чтобы они не темнели, а во-вторых для того чтобы оттенить сладкий вкус. Также к яблокам добавим немного крахмала, чтобы вытекающий сок никуда не утекал, а аккуратно “окутывал” яблоки. Вот и все нужные изменения, чтобы сделать вкусную сладкую галету с яблоками! Галета получилась просто отличнейшая, мы, втроем с мужем и дочкой, съели ее практически всю за одно чаепитие)) Очень вкусно!
Ингредиенты:
- Тесто:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 2 ст. л. сахарной пудры
- 1 ч. л.ванильного сахара
- 1 яйцо
- щепотка соли
- Начинка:
- 200 г сливочного или творожного сыра
- 1 желток
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. ванильного сахара
- Яблоки:
- 3 - 4 яблока
- 2-3 ст. л. сахара
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. крахмала
- корица по желанию
- Также:
- белок для смазки
- сахар для посыпки
Как приготовить галету с творожным сыром и яблоками
Готовим тесто. Муку, сахарную пудру, ванильный сахар и соль положить в емкость, добавить кусочки холодного сливочного масла. Чем холоднее масло, тем более слоистой получится выпечка.
Вбить холодное яйцо и замесить тесто. Тесто слепить в шар, расплющить его и положить в холодильник на 30-40 минут или более.
Подготовим начинку. К творожному сыру добавить желток, сахар и ванильный сахар, тщательно растереть в однородную массу.
Яблоки порезать тонкими ломтиками, в процессе сразу начинайте добавлять лимонный сок, чтобы яблоки не успели потемнеть. Добавить сахар и крахмал, аккуратно перемешать. Количество сахара регулируйте по вкусу, и от того, насколько кислые яблоки используете. У меня были не кислые яблоки и я использовала две ложки без горки.
Формируем галету. Раскатать тесто в круг диаметром 27 см. Я раскатываю сразу на пекарском листе, которые лежит на перевернутом противне, так же как и буду выпекать в последствие.
Сверху выложить яблоки, и по желанию, посыпать корицей. Я посыпала совсем чуть-чуть, с помощью чайного ситечка, чтобы было красиво.
Комментарии (33)
- Ксенька19.08.2020 15:18На яблочный спас пришлось быстренько соорудить ещё одну понравившуюся галету, на этот раз с сырыми яблоками. На мой вкус не пропеклись яблоки, хотя нарезала тонко, вернее, мы любим прям совсем мягкие яблоки в пирогах. А так, конечно, восхитительно вкусно.
- Оксана_Москва21.09.2021 22:00Очень вкусно!) Первая галета в моей жизни и такой успех)! В моем семействе галета уверено "выхватила пальму первенства" у классической шарлотки и цветаевского яблочного пирога!
- Ксенька18.08.2020 08:06Вкусная яблочная галета, очень понравилось сочетание кислосладких яблок с творожным нежным сыром. Хорошая идея с сыром, даже в пицце её уже опробовала. Леночка, спасибо!
- Кристина13.09.2021 11:34Елена, спасибо вам за рецепты, которые всегда получаются независимо от уровня кулинарной подготовки :) Галета просто восхитительная
- Любовь Родная20.08.2020 06:43У меня галета ассорти-персик, яблоки, смородина, клубника, вишня. Правда без творожной начинки, но очень вкусно.
- Татьяна.К16.08.2020 17:30Только из духовки. Запахи кружат голову. Не сомневаюсь, что вкусно. Спасибо Лена!
- ЕленаЖ05.09.2021 09:08В начинку я добавила обычный 5% творог и получилась тоже обалденная галета)!
- Виолета27.08.2020 20:48Бесподобно! Очень вкусно!
- Мария29.01.2021 16:09Фото
- Мария29.01.2021 16:08А вот это очень вкусненько). Очень нравятся галеты-на вкус и процесс приготовления.Причём,в нашей семье хорошо съедаются и сладкие,и не сладкие.Сыра не было,делала с творогом.Всё хорошо получилось.