Ленивые вареники

Леночка, рецепт бесподобный! Готовлю очень часто Ваши варенички! Однажды хотела поэкспериментировать и добавить манку в тесто, но домашние воспротивились, сказали, чтобы выбросила из головы разные глупости и не переводила продукты ))))... но, на две недели я осталась сама (домочадцы уехали в гости), для себя я готовить не люблю, обычно, когда никого нет дома, у меня разгрузочные дни, а это в гости приехала подруга. Она сторонник здорового питания, поэтому сначала я приготовила ей полбу с овощами по рецепту нашей гуру здорового питания - Танюши (она же TAHECHIK), а на завтрак Ваши ленивые вареники. Раз домашних не было, то эксперимент с манкой все таки решила осуществить)))). Ой, Леночка, Вы бы видели этот восторг, словами это не передать. Подруга вообще не любит ленивые вареники, потому что, сколько она их не пробовала, то всегда оставалась недовольна, говорила, что не любит варёное тесто. А тут.... такие нежные, воздушные, " просто объденье", " немедленно дай рецепт" (цитаты). Так, что, Леночка, благодарность Вам не только от нашей семьи, но и от подружки:). Спасибо, Вам, огромное за рецепт! ;) P.S. так, как в тесто сахара положила поменьше (из-за подруги), то подавала вареники себе с клубничным джемом (на фото), а подружке со сметаной

Добрый день, Елена! Хочу отблагодарить за рецепт и за столь замечательный сайт! Найдя его случайно в поисках рецепта Оякодон - осталась с ним надолго! Не буду оригинальной - но рецепты получаются все. И это удивительно!!! Конечно даже не сами рецепты главное, а способ их подачи, добрая, теплая, душевная обстановка на " сайте" (если можно так выразиться))). Поэтому желаю Вам всегда оставаться такой же и радовать других! Добра и здоровья Вашей семье! П. С. Ну и конечно фото-отчет)

Я с детства обожаю ленивые вареники. Однако, мама моя их никогда не готовила (((вот, нашла рецепт на Вашем сайте. Приготовила. Очень вкусно! Готовила в пропорции 200 г творога/один желток/2 ст. л. сахара/щепотка соли/3 ст. л. муки. Получилось отлично. При варке ничего не разварилось, плотные и очень вкусные вареники! Выловила в общую ёмкость, туда положила масло и сметану. Получилось 3 небольших порции. Но они очень сытные! Спасибо огромное за простые и вкусные рецепты!!!

Не люблю готовить обычные вареники, а вот ленивые - с удовольствием! Все ингредиенты увеличила в 1,5 раза (с расчетом на 5 человек), с вечера приготовила творожное тесто, а утром 10 минут - и горячие варенички готовы! Кстати, готовила из зернистого домашнего творога, перетертого блендером с двумя яйцами. Ленивые варенички получились очень вкусными и нежными, я даже сама не ожидала, что выйдет настолько вкусно! Подавала со сметаной и мелко нарезанным киви.

Отужинали ленивыми варениками, делала впервые. Нам очень понравились на вкус. Сахар и муку мерила своей ложкой и в пересчёте на граммы вышло 80-90 г, а сахара, который уменьшаю практически во всех рецептах, - 20 г (моя 1 ст. л.). Добавила апельс. курд и вишню, сметану - очень вкусно. А главное, быстро.

У меня где-то треть варенников разварилась, не успела спасти. Хотя варила их меньше двух минут. Очень жалко. Готовила из деревенского творога, всё каталось и резалось замечательно. Но вот так. Может их надо было совсем маленькими порциями варить, штук по 15.

Раньше я их даже не пробовала. Но выйдя замуж за украинца, познакомилась с этим блюдом. Теперь готовим периодически. Вот и сегодня на ужин у нас были ленивые вареники.

Как-то нужно было пристроить пачку творога, и данный рецепт пришёлся как нельзя кстати. Спасибо! Получился отличный завтрак. Вырезала формочкой-звездочкой :)

На завтрак ленивые вареники, быстро и вкусно! Спасибо за рецептик!

Я так понимаю, что испортить это блюдо невозможно в любом случае. Но поскольку основу его составляет творог и его приходится покупать, то я расскажу, как его готовлю я из сухого молока, которое я получаю бесплатно. (Есть у нас такие места, где многие продукты выдают бесплатно)...Три стакана ОЧИЩЕННОЙ воды надо смешать с одним стаканом сухого молока, тщательно размешать и поставить на несколько часов в холодильник для полного растворения...Тщательно снова размешать, влить 1 стакан кефира нежирного, снова размешать и поставить в тёплое место, укутав во что нибудь (старое одеяло)...Часов через~ 5-8 (или когда вверху появится сыворотка), выложить на влажную марлю, сложенную в 3-4 слоя, дать стечь и положить между досточками, придавив грузом (я использую блин от штанги)..Творог получается нежирный, прекрасной равномерной консистенции..Дёшево и сердито. P.S. Этот рецепт я использую уже много лет...Сегодня приготовил *сырники* с добавлением чернослива и кураги. Объеденье!!..Завтра на очереди ленивые вареники...Отпишусь..За рецепт заранее СПАСИБО, у меня всё получится.

Приготовил я по рецепту, только муки на всякий случай везде немного больше добавлял. Кстати 1 столовая ложка муки - 30 грамм (у меня получилась). Когда всё раскатал и нарезал - разложил на тарелку в 2 уровня. Это было ошибкой: когда закидывал в кипящую воду - просто не смог их снять 1 с 1. Итог: т.к. вареники не снимались и прилипали к рукам (а творог у меня был не водянистый) - я просто по-быстрому скатал шарики и закинул вариться. Когда пришло время кушать - оказалось, что половина вареников развалилась в воде, половина уцелела. Все из семьи отказались есть эту "кашу", хотя каша была довольно вкусная (я готовил - я и ел :) )

Если в указанном рецепте для количества муки ориентироваться на ложки, то нормально. Но если на граммы, то получится " ой!". Может поэтому у некоторых отписавшихся выше получилась каша. Все потому, что 5 ст. л. муки это далеко не 50 г, а намного больше. 50 г муки действительно ничего держать не будут. С другой стороны, сахар 5 ст. л это тоже далеко не 50г, а ближе к 125 г, что очень много, могут развариваться, поэтому для сахара в этом рецепте лучше ориентироваться по граммам, ну или брать 2 ст. л. Хотя в вопросе сахара, можно сказать, дело вкуса. Но вот к количеству муки точно вопросы.

Присоеденяюсь к похвалам! Делюсь своим опытом. Вместо муки кладу манку и только обваливаю в муке. Ванилин обязательно нужно добавлять. А если у меня творог домашний и влажный я его кладу в морозильную камеру он и сохранится сколько нужно и сухой станет для вареничков идеальный. И Леночка, выше был комментарий может все-же сахар нужно исправить для тех кто первый раз делает, а то 5 ст. л. это сладковато:) Низкий поклон за сайт! Он Волшебный:)))

Обещал сделать ленивые вареники--сделал. У меня скопилось 400г. творога из сухого молока (смотри рецепт выше), добавил 1 яйцо, 1,5ложки коричневого сахара и муки почти 4 ложки. Колбаски получались плохо, но я их нарезал и сформировал *монетки*. Сварил пробные--съедобно, но не надо переваривать...А потом понял, что я применил кукурузную муку очень мелкую. И ВСЁ РАВНО ВКУСНО!! Это говорит о том, что это блюдо испортить НЕЛЬЗЯ!!. Всем удачи.!

Только что приготовила себе на завтрак ленивые вареники, делала из обезжиренного творога, сахара совсем чуточку, соль не добавляла. Получилось очень вкусно, красиво. Начитавшись про то, что они разваливаются, сварила сначала один, он уцелел и увеличился в размере, и только потом сварила остальные. Кстати, из одной пачки получилось довольно много. Ела с медом, спасибо за качественные фото и хороший рецепт

В принципе все получилось, сама масса немного жидковата, поэтому получалось раскатать неплотную колбаску, и вареники получились не такие красивые как у вас...., но на вкусе это особо не отразилось - вкусно. В первый раз переварила - все рассыпалось и получился творожный суп - не убавила огонь и варила на сильном....со второй попытки все получилось! спасибо!

Елена, спасибо за рецепт и его великолепную демонстрацию на сайте. Из представленных по запросу "ленивые вареники" вариантов выбрала именно Ваш рецепт. У меня есть маленький секрет - творог не тру через сито, а давлю толкачкой для картофельного пюре (быстро и удобно). Готовые вареники полила растопленным сливочным мастом. Еще раз спасибо.

Делала уже много раз! Осень вкусно! Но в этот раз сделала больше - часть сварила, а другую поставила в холодильник (не в морозилку) - сегодня сварила (через 3 дня получается) - очень вкусно, но почему то цвет получился в процессе варки ярко золотистый - испугалась, что испортились - попробовала - нет / так же вкусно! А почему цвет поменялся?

Добрый вечер, Елена! Вареники получились очень-очень нежные и с ярким творожным вкусом. Согласна с комментарием Ольга (К), что творог не любит высоких температур. Готовила на небольшом огне. В процессе варки ничего не разварилось Спасибо Вам огромное за рецепт и людям, которые оставляют комментарии и делятся опытом.

Сделала только что себе и дочьке на завтрак. Вспомнила детство и бабушку. Делала полпорции: 250 гр творога, 1 ст ложка муки внутрь и на глаз на посыпку и 1 желток. Подала с медом, кунжутом и немного мюсли. Все слопали с огромным удовольствием. Мне понравилась форма ваших вареников - очень стильно вышло. Спасибо