Морковь по-корейски
36
Морковь по-корейски получается очень вкусная, обладает острым и пряным вкусом. Лук в данном рецепте используется только для ароматизации масла, сам жареный лук к моркови не кладется. Количество перца, уксуса, чеснока, кориандра можно и нужно регулировать на свой вкус.
Ингредиенты:
- 500 г моркови
- 100 г лука
- 100 мл растительного масла без запаха
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 ст.л. 6% уксуса (или 1-2 ст.л. 9% уксуса)
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 1 ч.л. сахара
- 1/2 ч.л. соли
- 1/3 ч.л. красного острого перца
- 1/3 ч.л. черного молотого перца
Как приготовить морковь по-корейски
Морковь почистить, натереть на специальной терке для корейской моркови (если такой терки нет, можно нарезать очень тонкой длинной соломкой). Добавить соль, перемешать и немного помять морковь руками. Оставить на 30 минут, за это время морковь пустит сок.
На разогретую сковороду налить растительное масло. Положить лук, жарить 10-15 минут, до момента пока лук уверенно зазолотится.
С моркови слить выделившуюся жидкость, но отжимать не надо (морковь останется достаточно сочной). Положить к моркови чеснок, выдавленный через чеснокодавилку. Добавить уксус, кориандр, сахар, два вида перца.
★★★★★рейтинг: 4.7
Показано: 20 из 36
- Любовь Родная09.07.2016 20:00Я тоже, как Марина в предыдущем комментарии, могу сказать Урааа!!! У меня получилась бесподобная морковка, как с магазина. Оставила мариноваться на ночь. Обязательно буду готовить еще. И конечно хотелось бы новых рецептов по корейски, особенно кабачков или баклажан. Спасибо, Леночка.
- Ирина28.12.2015 04:15Приготовила морковь по этому рецепту! Все просто, доступно и быстро. Стали пробовать уже через 4 часа после приготовления, получилось вкусно, но на следующий день (за ночь настоявшись) морковь была еще вкуснее)))
- Татьяна.К08.03.2021 18:00Идеально!
- Оксана10.11.2014 19:45Мне очень нравится Ваш сайт, спасибо за рецепты с такими знакомыми продуктами, все понятно, просто, а главное вкусно, да еще и фото отличные. У меня муж кореец, решила посмотреть у Вас рецепт корейской моркови, какое же было мое удивление, что у вас все так, как готовят корейцы эту морковь, просто во многих других рецептах все не так. Выдали семейный секрет, правда я и так всем друзьям рассказываю, как ее готовить. Очень бы хотелось, чтобы Вы еще добавили раздел консервация. Спасибо за Ваш сайт.
- ольга21.12.2012 15:57Спасибо за рецепты,Елена, очень интересные и простые в приготовлении салаты, а в этом рецепте можно лук не резать, я просто разрезаю луковицу на 2-4 части ( в зависимости от размера луковицы) и зажариваю до коричневого цвета,на большом огне примерно 3 минуты, так вкуснее получается, и можно добавить зеленую кинзу в салат вместо сухого кориандра( хотя это вроде одно и тоже), но моим больше нравиться свежая зелень.
- Натусь11.12.2013 09:52А мы вместо молотого красного перца брали свежий, просто делали вытяжку, заливали семена (как правило это самые жгучие части) тем же уксусом, поскольку не удавалось еще ни разу купить молотый острый красный перец. Сделали только одну ошибку, нельзя делать это в пластиковых бутылочках (у нас на прилавках 6% уксус так продается). Через некоторое время бутылочку скорючило =)
- Ольга14.04.2017 11:33Леночка, вкусный получается салатик. Я такой готовлю часто и уже много лет. Попробуйте в него добавить поджаренный кунжут, я думаю вам понравиться. Я живу на Сахалине и у нас корейцы (местное население) очень вкусно готовят корейскую кухню. Мы научились у них готовить дикоросы, такие как папоротник, калужницу, а также морскую капусту, морепродукты и овощи.
- Олеся11.08.2012 09:33Елена, у вас на картинке яблочный уксус, а обычный подойдет? Спасибо:) P.S. Набрела на ваш сайт случайно, и мне очень понравилось! Все более чем понятно, отличные фото, замечательные, интересные рецепты с легко доступными ингредиентами! Жду от вас новых рецептов, а пока перепробую то, что уже есть на сайте! Еще раз большое Вам спасибо:)
- Юлия06.08.2013 10:40Это самый лучший рецепт корейской моркови!!! Именно так делает моя мама. Елена, я в восторге от вашего сайта! Спасибо Вам огромное! сегодня только наткнулась на ваш сайт, и не могу глаз оторвать! Какие простые и вкусные рецепты! Уже к вечеру приготовила три блюда. Спасибо еще раз! в закладочки))))
- Solnishko19.04.2014 13:22Lenochka! Eshe odno "Spasibo" v Vash adres. Bolee vkusnoy morkovki po koreyski ya ne ela, osobenno raduet, chto teper ee mozhno delat v lyuboy moment. Vchera vecherom sdelala na prazdnichniy stol na zavtra, no segodnya mi s udovolstviem ee uzhe poprobivali.
- Марина27.02.2016 13:18Ураааааа!!! Я наконец-то приготовила сама корейскую морковку. Замечательный рецепт! Все получается с первого раза. А не подскажете еще рецепты капусты и свеклы по-корейски? Или их можно так же как и морковь приготовить? Заранее всем спасибо!!!
- Мария02.04.2021 12:27Просто подогрела немного подсолнечного масла в микроволновке со специями и залила морковь нарезанную соломкой. Полила лимонным соком немного. Получилось супер быстро, и без лука очень вкусно. Чеснок сухой использовала.
- Мария Норильск11.11.2017 12:45Очень нравится ваш рецепт моркови по-корейски. Готовила уже несколько раз, всегда съедается за присест. А сегодня добавила ещё и капусту, получилась капуста по-корейски:-D Очень вкусно! Процветания вам и вашему сайту!
- Лена13.11.2017 18:28Могу смело заявить, что это самая вкусная морковь по-корейски, которую я когда-либо пробовала:) Спасибо огромное, Леночка, что научили меня готовить этот салат так, что оторваться от него просто невозможно:)
- Елена27.05.2015 06:31Спасибо за рецепт! Готовлю уже 2 раз по вашему рецепту! Очень вкусно получается! Взяла Ваш рецепт как за основу и делаю морковь с капустой точно так же. Еще раз спасибо!
- ИРИНА25.10.2012 18:43полностью согласна с первым комментарием Олеси. Я также тут случайно, и мне очень даже у вас "в гостях" понравилось. =)
- Марина Красноярск06.02.2019 15:39Елена спасибо большое за рецепт салата, первый раз делала морковь по-корейски по вашему рецепту, отличный результат!!!
- Юлия13.03.2013 09:23Готовлю по этому рецепту, очень вкусно. Беру приправы для моркови по-корейски, после приготовления - в холодильник!
- Ольга07.12.2017 08:43Замечательный рецепт, прост в приготовлении и быстр. Результат потрясающий. Спасибо Леночка!
- Олесита15.08.2012 08:47Елена, а 500 грамм должно получиться в очищенном виде или взять 500 минус шкурки? Спасибо.
Комментарии (36)