Омлет как в детском саду
195
Очень часто дети отказываются есть омлет дома, требуя такой “как в детском саду”. Отличительной особенностью такого омлета является добавление большого количества молока и продолжительное приготовление в духовке, вместо сковороды. Необходимо использовать небольшую по площади форму, чтобы омлет получился высокий. Я использовала форму 24х10 см, если же у вас форма больше, то желательно увеличить порции ингредиентов. Получается 3-4 порции омлета.
Ингредиенты:
- 6 яиц
- 300 мл молока
- 1/2 ч.л. соли
- сливочное масло для смазки формы
Как приготовить омлет как в детском саду
Форму хорошо смазать сливочным маслом. Влить омлетную смесь. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 35-40 минут или до загорелой корочки сверху.
★★★★★рейтинг: 4.6
Показано: 20 из 195
- Галина18.11.2015 15:32Пропорции самое то. От себя добавлю (если кому то нужно), делаю все это в микроволновке. Посуда высокая, но меньшей площадью. Тем самым он получается ещё выше. Не поджаристый, но после микроволновки не теряет форму. Накрываю пищевой плёнкой во время готовки. В нашем местном санатории спросила как делают, мне сказали дома так не получится потому, что в принципе, омлет готовят в специальном сухожаровом шкафу с паром. В детских садах, наверное ставили воду в духовку. Готовится он на пару!!! Поэтому он такой влажный, высокий и пористый. А не как пригоревший яичный блин.
- Роман21.10.2013 10:14Все гениальное просто! Рецепт очень нужный. Спасибо! Попробовал в тефлоновой круглой форме R10см 8 яиц и 400 мл молока, для смазки 40г слив масла. Духовка электрическая. Итог: 1. Прилип к дну формы. Не то, чтобы совсем прилип, но %40 площади пришлось лопаточкой снимать. Если бы он в сыворотке лежал, тогда можно было бы просто перевернуть форму. 2. Поры не того калибра, нежели у Вас . Я готовил без конвекции 32 мин на 200 градусов, ветер лишь в конце на 3 мин включил, чтобы подрумянился. Подскажите плиз в чем мои ошибки? Спасибо
Елена21.10.2013 18:05Сложно заочно сказать, по размеру формы и количеству ингридиентов у вас все правильно подобрано. Единственное у меня подозрение по поводу кол-ва масла, 40 г это очень-очень много, надо просто 2-3 грамма, 5 грамм максимум, только для смазки формы. Возможно, лишнее масло помешало подняться. - Олька16.09.2017 07:18Давно уже готовлю этот омлет (наверху писала) и все время делала его в одной форме и из 6 яиц (на троих самое то такое количество). А вот с недавних пор перешла на маленькие омлетики -кексики:) Это гораздо удобнее! Во первых, запекаются они в 2 раза быстрее, а во-вторых, можно хоть одну порцию сделать, соблюдая соотношение 1 яйцо:50 мл молока. На фото как раз два омлетика, которые приготовила конкретно сыну (из 2 яиц). Может кому из читателей пригодится мой комментарий. А Вам, Леночка, еще одно СПАСИБО лишним не будет:)
- Джангир08.03.2015 11:57Поздравляю с праздником! Желаю здоровья, хорошего настроения и творческих успехов. Благодарю за рецепт. Приготовил в 2 раза меньше - 3 яйца и 150 мл. молока. Ну, и соли поменьше. Печку разогрел до 200 град. в режиме конвекции, выпекал 25 минут. Результат запечатлён на фотографиях. Это для представления о том, что получается в микроволновке. Получилось, на мой взгляд, удачно - никакой жижи и " соплей" (чего я опасался). Правда, слегка разочарован пышностью. По высоте получился в среднем сантиметра 1,5.
- Нина14.03.2016 15:34Омлет роскошный! Уже много раз готовила, но каждый раз немного напрягало постоянное сливание накапливающейся жидкости. Решила уменьшить количество молока-вместо 50 мл на яйцо стала брать 37 мл. Ни на вкусе, и по-моему, ни на качестве это не отразилось. Мой " ноздрястенький" кусочек тому подтверждение. Да и излишней жидкости практически не стало, да и молочко экономим. Кто смелый-попробуйте! Лене спасибо за рецепт, отныне готовлю омлет только в духовке.
- Elena, Киев19.10.2013 10:07Леночка, какой замечательный омлет получился по твоему рецепту!!! Нежный, воздушный, вкусный. Я делала в керамических формочках и ,по просьбе сына, подавала со свекольной икрой. Он говорит, что именно так в садике и было- омлет и свекольная икра:)))) Спасибо, Ленусичка!!!!
- Ириша20.02.2017 16:50Леночка, это наш любимый омлет. Столько раз готовили, но почему то я не писала отзыв. Мне кажется он совсем не как в детском саду, гораздо вкуснее, нежнее и даже можно сказать воздушнее. Такой простой и доступный рецепт..., спасибо Вам.
- Нина25.02.2014 03:51Спасибо огромное. Как всегда всё гениальное - просто :) Я рискнула и сделала в маленьких формах для кексов. Ингредиенты поделила пополам,тоесть 3 яйца и 150мл молока. Теперь и резать не надо. Яичко в середине для соотношения размеров.
- Раиса21.08.2021 09:06Увидела ваш рецепт и не сомневалась, что получится! Я сделала в круглой небольшой форме, поэтому не совсем поднялся - сам по себе по толщине большой. Но это ни сколько не испортило вкус! Спасибо за рецепт
- Максим29.09.2024 09:09А у меня почему-то не получается такой плотный и пышный! Всё делаю по рецепту но увы! В чём нюанс не пойму, 2см высотой и всё, может количество молока надо уменьшить?
- Расима18.06.2022 16:06Спасибо большое за рецептик,я всё боялась что у меня не получится омлет,но слава богу по вашему рецепту получился.Я очень рада и внучатам понравился омлет.
- Татьяна Т.25.07.2019 05:33Я передержала омлет в духовке, и корочка стала засыхать. Но мужу омлет всё равно очень понравился. В следующий раз буду повнимательнее. Спасибо за рецепт.
- Роман24.10.2013 08:53Ура! Заработало! "Кашу маслом не испортишь" здесь не работает. Уменьшил колличество масла и духовку посильнее раскалил и вот результат...
- Ирина16.09.2021 20:10Я тоже по этому рецепту делаю омлет и все получается, а для разнообразия можно в него добавить зелень, овощи или просто испечь в интересной форме...
- Мария25.03.2022 15:29Здравствуйте, делала впервые, сверху добавила немного сыра. Получилось замечательно! Спасибо вам огромнейшее! Прям как в детстве как в детском саду
- Евгеша19.04.2018 16:45Делаю этот омлет несчётное количество раз. Очень нравится не только кушать, но и лицезретьего пористость. В этот раз, Елена, я к вам с фотоотчётом.
- Екатерина01.02.2019 07:27Елена, спасибо огромное! Уже несколько лет готовлю множество рецептов с вашего сайта. Всегда отличный результат! Вы большая умница и эстет!
- НАТКА07.12.2017 16:07Идеальнее этого рецепта омлета не знаю. Любим всеми моими дегустаторами, особливо бабулей. Спасибо за простоту и замечательный вкус блюда.
- Юлия16.12.2023 20:29Первый и единственный рецепт, при котором омлет получился точно как в детском саду. Вкус бомба! Спасибо огромное.
- Darya04.12.2017 21:12Очень вкусный вариант приготовления омлета, а эта корочка.. Ммм)) часто готовлю по выходным на обед или ужин.
Комментарии (195)