Пряничные ёлки
39
Сегодня я с новым, интересным и вкусным рецептом, который как раз подойдет к Новому году и Рождеству. На повестке дня ёлки! Да не просто ёлки, а пряничные ёлки! В основе рецепта, знакомое многим Имбирное печенье, в этот раз сделаем его в виде пряников. Тесто я увеличила вдвое, и сделала его шоколадным, введя дополнительно в состав какао. Количество имбиря уменьшила, зато долю корицы увеличила, в итоге акцент с имбирного сместился, стало поровну. В общем, получились очень вкусные шоколадные пряники с деликатным корично-имбирным вкусом и ароматом. Для склейки ёлок использовала обычную сахарную глазурь, достаточно густую. Из этого количества получается примерно 9-10 елок.
Ингредиенты:
- Тесто:
- 450-500 г муки
- 200 г сливочного масла
- 120 г сахарной пудры
- 120 г меда
- 25 г какао
- 1 яйцо
- 2 ч. л. корицы
- 2 ч. л. имбиря
- 1 ч. л. мускатного ореха
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. соды
- щепотка соли
- Сборка:
- 2 белка
- ~ 450 г сахарной пудры
- 1 пакетик ванильного сахара
Как приготовить пряничные ёлки
Мягкое сливочное масло тщательно взбить с сахарной пудрой, добавить соль. Добавить яйцо, взбить, добавить растопленный и остывший мед, взбить.
К муке добавить какао, корицу, имбирь, мускатный орех, соду и разрыхлитель, перемешать. Частями всыпать сухую смесь к жидкой, замесить тесто. Сначала в емкости.
Затем уже на столе. Тесто должно получится мягкое, при этом уже держащее форму, но не забитое мукой. С количеством муки, как всегда, ориентируйтесь по ситуации. Поставить тесто в холодильник на пару часов или на ночь (тесто должно хорошо охладиться, так с ним будет проще работать).
Тесто для удобства разделить на две части, раскатать тесто толщиной 4-5 мм. Вырезать формочками фигурки и переложить на противень, застеленный пекарской бумагой.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 5-10 минут. Следите внимательно так как тесто шоколадное, не видно, когда оно уже готово.
Готовим глазурь.Яйца (они должны быть свежие) тщательно помыть с мылом жесткой мочалкой, вытереть.Отделить белки, слегка взбить его ручным венчиком, затем подсыпая сахарную пудру и ванильный сахар, вымешивать, пока не получится очень густая глазурь. Переложить ее в кондитерский мешок или в плотный пакет, отрезать уголок.
Комментарии (39)
- Таша27.12.2019 23:28И в этом году, на нашем новогоднем столе будут ёлочки))). Очень они полюбились нашей семье. Леночка, спасибо за Ваш труд и за замечательный сайт! С наступающим новым годом и Рождеством Вас, ваших близких и всех Камеленовцев и Камелентовцев! Пусть все будут здоровы, счастливы, и пусть исполняются заветные мечты! ;)
- Таша19.12.2018 08:15Леночка, как и обещала, приготовила ёлочки! Шикарно получилось! Сегодня буду дарить к празднику! Спасибо Вам огромное! С наступающим новым годом и с днём Святого Николая! Пусть он исполняет Ваши мечты! Счастья, здоровья и мира!
- Таша27.12.2019 23:33И подарки, вернее небольшая их часть ))). Как оказалось, друзья и близкие их ждали, и надеялись, чтобы я именно ёлочки приготовила )))). Значит, не только нашей семье они понравились! Леночка, ещё раз спасибо за рецепт! ;)
- Tatjana .12.12.2018 13:03Давно хотела испечь имбирное печенье. Спасибо Елена за лучший рецепт!!! Испекли, немного переборщили с украшением, но вкус - шикарный!!! Получилось 6 ёлочек и ваза печенья. Спасибо и с наступающим!!! С уважением Татьяна.
- Анастасия28.12.2018 11:10Елена, спасибо Вам за интересный рецепт к новому году)) сделала подарочки коллегам на работу, всем оочень понравилось!!! Вас с наступающим новым годом и рождеством!
- Людмила01.01.2019 15:55Нашла в продаже только звезды. Очень вкусные пряники! От аромата на душе так тепло!!! Хранились готовые ёлочки просто на подносе. Остались мягкими, свежими
- Дана20.12.2018 03:13Печенье получилось вкусное, сколько до этого печениий новогодних переделали- были не съедобные, в этом рецепте специй столько сколько нужно, спасибо.
- Румия01.01.2019 18:46Формочек не было, но мы с детьми решили сделать пряничный домик. Это наш первый опыт. Очень вкусные и ароматные пряники получились-спасибо.
- Галина15.12.2018 16:25Спасибо за хорошую идею для подарка. Делали вместе с дочкой. Процесс всем понравился. Надеюсь получатели тоже останутся довольны.
- Светлана23.12.2018 16:51Отличная идея про елки из пряников! Очень празднично! У нас красивее всего получились из звездочек. Спасибо, Елена.