Рыбный салат «Рафаэлло»
34
Очень вкусный и нежный салат из рыбного филе, сыра, вареных яиц и чуточки чеснока. Такой салат отлично подойдет на праздничный стол, а также для фуршета. Очень удобно - каждый гость возьмет себе по шарику рыбного салата. Я использовала замороженное рыбное филе тилапии, она имеет очень нежную сочную мякоть. Но думаю, что ее можно с успехом заменить другим рыбным филе, например судака, трески, минтая и др. Главное чтобы рыба не была слишком сухая или наоборот жирная. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 10 рыбных шариков.
Ингредиенты:
- 200 г рыбного филе
- 100 г сыра
- 2 яйца
- 2 ст.л. майонеза
- 1 зубчик чеснока
- соль
- перец
- 1/3 стакана миндаля для обсыпки
- листовой салат для подачи блюда
Как приготовить рыбный салат «Рафаэлло»
Рыбное филе разморозить, отварить в подсоленной воде на маленьком огне, в течение 10 -15 минут с момента закипания. Остудить.
Добавить майонез, зубчик чеснока, выдавленный через чеснокодавилку. Поперчить, хорошо перемешать в однородную массу. При необходимости, немного посолить.
Миндаль залить кипятком на 5 минут, затем очистить от шкурки. Порубить в измельчителе или ножом, но не слишком мелко.
Комментарии (34)
- Chocolite06.02.2014 18:15А мне показалось, что рыбки тут, вполне, достаточно! Надо в след. раз попробовать с пикшой, как написала Наталья З. Дело в том, что у филешек тилапии очень часто случается " в семье не без урода")))) : обязательно, хоть одна, но будет с неприятным запахом. Вот, что получилось у меня. Нежный вкус, симпатичное блюдо!
- Darya27.11.2017 10:30Прекрасная подача салата! У меня только шарики плохо держали форму, филе было слишком водянистое, но на вкусе это не отразилось. Обваляла рыбные шарики в кунжуте.
- Дима11.05.2016 13:34Елена, спасибо за рецепт! В своем варианте вместо рыбы использовал крабовые палочки. Еще проще, варить ничего не надо.
- Любовь Родная12.05.2017 16:39Действительно, этот салат отлично будет смотреться на праздничном столе. Готовиться легко и вкус зачетный.
- Евгеша02.01.2019 17:36Интересная подача рыбного салатика. Обваливала шарики в жареном миндале. Понравился салатик. Спасибо.
- Татьяна Т.02.01.2021 21:47Очень вкусный простой салат и красивая подача. Спасибо за рецепт.
- Валентина09.12.2013 06:19Очень вкусно и интересно!, гости в восторге,и я сама тоже! Необычно, красиво. Спасибо Вам большое, рада, что попала на этот сайт, уже попробовала несколько рецептов, и хочется готовить еще и еще. Даже больше,чем есть приготовленное ))) Такое получаю удовольствие, когда блюдо нравится.
- Наталья Зотова24.10.2013 19:11Сегодня приготовила Ваш любимый рецепт - "рыбные шарики". Оригинальные и приятные на вкус, но в следующий раз попробую добавить чуть петрушки. Думаю, она придаст более пикантный вкус. Вместо тилапии, я ее не переношу, использовала пикшу. Спасибо за рецепт!
- Марина16.02.2012 16:38БОЛЬШОЕ СПАСИБО ! Ваши блюда доступны, вкусны и эстетичны ! И еще - очень приятно, что сайт не только полезный и красивый, он еще и грамотный, что сегодня - БОЛЬШАЯ РЕДКОСТЬ ! Приятно сюда заходить, любоваться Вашими блюдами и брать их на вооружение ! УДАЧИ !
- Елена02.02.2012 15:25На выходных приготовила на семейный ужин ваше блюдо, уж очень привлекло даже чисто визуально. вся семья была в восторге!!! огромное спасибо за оригинальные, красочные, а также очень простые в исполнении рецепты!!!
- Галина06.03.2013 18:11Какая удача, что я случайно попала на этот сайт.Замечательные рецепты!На работе всем советую Ваш сайт и знакомым.Большое Вам спасибо, Леночка!Спасибо, что вы есть!
- Вика-Ольга18.09.2014 13:30Никогда не встречала в продаже " морской язык". Страшно дорогая и редкая рыба. Какая она на вкус? С чем можно сравнить? Как Вы её готовите?
- Артем19.10.2013 14:17Сам повар, но к вашим рецептам прибегаю с удовольствием... Есть и простые, так сказать на скорую руку на все случаи жизни. Спасибо Вам!!!!
- Таня02.01.2013 18:32Ольга заменить орехи можно сыром или яйцами через терку мелкую,а вместо рыбы я с крабовым мясом делала тоже вкусно
- гость07.12.2013 18:40Рыба не чувствуется видимо нужно её грамм 400,а так все вкусно получилось.миндаль был самое то.
- Александр04.01.2013 10:46А если разогреть в микроволновке, тогда сыр чуть-чуть подплавится и становится гораздо вкуснее.
- Света12.03.2020 08:31Можно ли использовать консерв. тунца или горбушу или обязательно отварную рыбу?
- Татьяна24.11.2012 18:48Просто нет слов!!! Все просто, а выглядит безподобно. Спасибо за новую идею.
- Ирина18.12.2013 08:22Внешне очень красиво, но для лучшего вкуса добавила немного лимонного сока.
- Ольга15.11.2012 13:03Как здорово! А скажите, чем можно орехи заменить? А то я их не люблю(((
