Салат из гречки с овощами и фетой

Сегодня я со вкусным и полезным блюдом! На повестке дня салат из гречки, как бы необычно это не звучало)) К гречке я использовала такие овощи, как запеченный сладкий перец и помидоры, а качестве яркого вкусового акцента добавила кубики нежной и соленой феты. Для заправки я использовала смесь рафинированного (если любите можно взять и нерафинированное) оливковое масло, смешанное с лимонным соком и специями. Салат получился очень вкусным, свежим, он отлично подойдет как легкий летний обед или ужин. И кстати, еще салат будет хорош для того, чтобы взять его с собой в ланч бокс, особенно если вам негде нагреть еду. Это это как раз тот случай, когда гречку можно есть холодной, и это действительно очень вкусно!

Ингредиенты:

• 100 г гречки в сухом виде (~250 г в готовом)
• 150 г феты
• 150 г помидоров
• 1 сладкий перец
• петрушка
• Заправка:
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• майоран, сухой чеснок
• соль, перец