Сочники
92
Вкусная сытная выпечка с творогом, знакомая многим с детства. Сочники получаются золотистыми, с большим количеством мягкой творожной начинки. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 8 сочников (10 см по длине).
Ингредиенты:
- Тесто:
- 200 г муки
- 70 г сахара
- 50 г масла
- 50 г сметаны
- 1 яйцо
- 1/4 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- Начинка:
- 250 г творога
- 70 г сахара
- 30 г сметаны
- 30 г муки
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 1 желток
Как приготовить сочники
Желток положить в чашку, взболтать, добавить к творогу большую часть желтка. Также добавить к творогу сметану, муку, и хорошо перемешать.
Тесто раскатать на рабочей поверхности до толщины примерно 5 мм. Кружкой или блюдцем вырезать круги диаметром 9-10 см. Оставшееся тесто опять слепить в шар, снова раскатать и вырезать круги.
Круг теста немного размять руками. На половину круга выложить столовую ложку с большой горкой начинки (50 г). Немного разровнять начинку.
Комментарии (92)
Показано: 10 из 92
- Анна12.03.2015 19:06А вот и мои мини-сочники;) Диаметр кругов уменьшила, получилось около 16 маленьких, но обалденных штучек! Готовлю, используя рецепты с Вашего сайта, уже не в первый раз и НИ РАЗУ не разочаровалась;) Здоровья Вам и дальнейшего творческого вдохновения;)
- Татьяна Т.25.11.2019 18:30Сочники вышли очень вкусные. Правда выпекала 30 минут, пока ждала, когда они зарумянятся. Но безумно вкусные, готовила с деревенским творогом. Лена, спасибо большое за отличный рецепт.
- Анна06.12.2018 18:32Рецепт, как и прочие на этом сайте, не подвёл. Просто и очень вкусно! И оочень сладко! сахара в следующий раз положу в два раза меньше) или вовсе тесто едва сладким сделаю. Спасибо!
- Полина16.04.2019 19:47Только что испекла и сразу на пробу))) Очень вкусные сочники, спасибо за рецепт. Корявенькие немного, над формой поработаю в следующие разы. Буду печь их снова обязательно.
- Дима01.04.2017 14:46Елена, спасибо за рецепт! Сколько гонялся за ним, а все не то было. Ваши вышли точь в точь как те из детства. Вот что получилось:
- Дарья10.03.2014 12:52ДД! Получилось вкусно, но я тонковато раскатала тесто, получились плоскими ((( Завтра попробую заново )))) Ученье свет )))))
- Нина01.07.2015 10:55Сочники идеально-шедевральные! Тесто восхитительное, а в творог я добавляю немного лимонной цедры и изюма.
- Наталья22.09.2020 17:58Здравствуйте. Спасибо большое за рецепт. Сочники получились очень вкусные и действительно сочные внутри.
- Ольга27.06.2020 03:39Спасибо большое за рецепт, очень напомнило бабулину выпечку из детства! Незатейливо и вкусно!
- Любовь Родная21.06.2017 17:16Сочники бесподобны в холодном виде. Творог покупаем часто. поэтому приготовим еще ни один раз.
