Творожные сочники с яблоками
19
Сегодня у меня не совсем обычный, но очень вкусный рецепт! Все знают, что сочники это изделие из сложенной пополам лепешки с приоткрытой начинкой, и чаще всего это конечно творожная начинка. Вот рецепт таких классических сочников. Но кстати, сочники бывают и несладкие, с рыбой, и сыром и другими начинками. Сегодня же я приготовила сладкий вариант, но слегка нестандартный — творог я использовала не в начинку, а для приготовления теста, а начинку сделала из яблок)) Получилось просто отлично — нежные мягкие сочники с творожным вкусом, дополненные мягким печеным яблочком! Очень вкусно! У меня получилось 15 штучек!
Ингредиенты:
- Тесто:
- 200 г муки
- 200 г творога
- 100 г масла
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- Начинка:
- 2-3 яблока
- 1 ст. л. лимонного сока
- корица по желанию
Как приготовить творожные сочники с яблоками
Готовим тесто. Муку, разрыхлитель, сахар , соль положить в комбайн, слегка перемешать. Добавить кусочки сливочного масла и раскрошенный кусочками творог.
Замесить тесто, выложить на посыпанную мукой поверхность и собрать в шар. Положить в холодильник на 30-60 минут.
Подготовим начинку. Яблоки очистить, разрезать каждое яблоко на 12 частей, или, если яблоки мелкие, то на 10 частей. Добавить лимонный сок, и при необходимости немного сахарной пудры, если у вас очень кислые яблоки.
Формируем сочники. Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 3-4 мм. Вырезать формочкой кружки, диаметр моей формочки 9 см.
Выложить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой. Слегка посыпать сахаром и слегка прижать его к поверхности.
- Светлана Красноярск15.11.2020 09:37Здравствуйте, Елена. У меня была пачка творога. И вот, новый рецепт! Прямо вовремя!!! Очень просто и очень-очень вкусно! Съели всё в теплом виде. Отложила два сочника в холодок. Позже попробую. Спасибо за рецепт! Твороженое тесто отличное!
- Светлана Красноярск15.11.2020 09:46Сделала отступление от рецепта: заменила яйцо тремя столовыми ложками яблочного пюре. Неожиданно обнаружила, что нет яиц. Всё получилось:)
- Ксенька16.11.2020 12:16Лена, чё-то не поняла: на 15 сочников - всего 15 половинок яблок, т.е. каждое яблоко делим на 5 частей, а вы пишите, что каждое яблоко разделить на 12 частей. ???Елена29.11.2020 22:24У меня были довольно крупные яблоки. В процессе приготовления рецепта я решила что будет лучше разрезать яблоко на 12 частей, то есть я использовала одно целое яблоко и четвертинку от второго яблока (в сумме 15 долек). Изначально я планировала делать более большие дольки, поэтому на фото с ингредиентами у меня лежит больше яблок.
- Дима18.11.2020 05:08Отличная альтернатива классическим сочникам
- Ирина21.11.2020 15:42Лена, это потрясающе вкусная выпечка! Я в восторге. Горячие, кстати, ноже норм) Спасибо за рецепт!
- Любовь Родная02.12.2020 20:42Какие же они вкусные. Только что испекла на завтра своей дочке для перекусов в школу. Сама не могу остановиться, тесто мягкое, немного хрустящее, начинка сочная. Буду еще готовить обязательно.
- Татьяна.К13.12.2020 21:06Какие хорошенькие)))Эти крошки мгновенно исчезли со стола.Очень вкусные.Спасибо Леночка!
- Мария16.12.2020 16:15Вкусно. Но у меня не получаются сочники такими красивыми ,как у Вас,Лена.Классические сочники по Вашему рецепту тоже как-то расплывались и верхняя часть сползала.И сейчас тоже ,когда находились уже в духовке,пришлось доставать и поправлять тесто,чтобы не сползало.Наверно,немного не моё.А на вкус-замечательные.
- Галина20.07.2021 21:48Подскажите,пожалуйста сахаром присыпать пергамент или сочники сверху?
- ЕленаЖ17.09.2022 10:31Обалденно придумано) , моей семье очень понравились сочники!
Комментарии (19)