Фрикадельки по-азіатськи з обсмаженими овочами

Name: Фрикадельки по-азіатськи з обсмаженими овочами
Ingredients: 500 г м'ясного фаршу; 50 г цибулі; 0,5 ч. л. сухого часнику; 0,5 ч. л. сухого імбиру; сіль, перець; 3 ст. л. соєвого соусу; 3 ст. л. води; 1 ст. л. яблучного оцту; 2 ч. л. цукру; 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю; 0,5 ч. л. сухого імбиру; салатне листя (у мене рукола); 1 кабачок; 1 баклажан; 1 помідор; топлене масло або рослинна олія для смаження

Сьогодні я з рецептом дуже смачної страви з м'яса та овочів. За азіатський смак тут відповідають імбир, оцет, цукор і соєвий соус, завдяки їм смак фрикадельок у соусі виходить кисло-солодкий, пікантний і незвичайний. Кабачок та баклажан готуються при швидкому обсмажуванні в сковороді, що дозволяє їм не втратити форму, але стати м'якими. В цілому, виходить дуже збалансована та смачна страва.

Інгредієнти:

Фрикадельки:
500 г м'ясного фаршу
50 г цибулі
0,5 ч. л. сухого часнику
0,5 ч. л. сухого імбиру
сіль, перець
Соус:
3 ст. л. соєвого соусу
3 ст. л. води
1 ст. л. яблучного оцту
2 ч. л. цукру
1 ч. л. кукурудзяного крохмалю
0,5 ч. л. сухого імбиру
Також:
салатне листя (у мене рукола)
1 кабачок
1 баклажан
1 помідор
топлене масло або рослинна олія для смаження

Як приготувати фрикадельки по-азіатськи з обсмаженими овочами

До фаршу додати дуже дрібно порубану цибулю, часник, імбир, сіль, перець, ретельно перемішати. Солі потрібно покласти небагато, тому що готові фрикадельки будуть потім готуватися у соєвому соусі, який досить солоний.

Зліпити маленькі фрикадельки, я зробила 28 штук (по 20 г кожна). Поставити у розігріту до 200 градусів духовку, готувати 15-20 хвилин.

Кабачок та баклажан порізати кубиками приблизно 1,5 см завширшки. На сковороді розігріти масло, на великому вогні швидко обсмажити кабачок. Він має стати м'яким, але при цьому ще добре тримати форму. Перекласти кабачок у ємність із кришкою.

Також швидко обсмажити баклажан і перекласти його до кабачка. Зберігати теплими.

Усі компоненти соусу змішати у маленькій ємності, перелити в сковороду, прогріти до загусання.

Викласти готові фрикадельки в соус і ретельно перемішати, щоб вони покрилися соусом з усіх боків.

На тарілку викласти трохи салатного листя, зверху обсмажені кабачок та баклажан. Поверх кілька фрикадельок. Фрикадельки та овочі повинні бути теплими.