Йока

Name: Йока
Ingredients: 3 листи лаваша; 6 яєць; ≈100 г шинки; ≈100 г сиру; сіль; вершкове масло для смаження

Йока - це досить проста, ситна і смачна страва, популярна на Кавказі. Йока готується з обсмаженого лаваша, всередину загортається яйце та добавки до смаку. Я використала шинку і сир, можна використовувати щось одне з двох, а можна ще додавати скибочку помідора, перцю та багато іншого. Виходить 6 штук.

Інгредієнти:

3 листи лаваша
6 яєць
≈100 г шинки
≈100 г сиру
сіль
вершкове масло для смаження

Як приготувати або

Шинку нарізати невеликими кубиками.

Сир натерти на великій тертці.

Кожен лаваш розрізати на дві частини. Добре зволожити лаваш, змоченою у воді рукою, з обох боків. Він повинен вийти вологим, але не надто мокрим.

На сковороді на невеликому вогні розтопити приблизно столову ложку масла.

Акуратно перекласти лаваш на сковороду.

Відразу ж вбити яйце, посолити. Якщо у вас дуже солона шинка чи сир, можна не солити.

Додати трохи шинки.

Посипати сиром.

Загорнути два краї, як на фото.

Загорнути решту країв. Виходить щось на зразок конверта, ну або як вийде, тут треба виявити вправність. Вогонь збільшити до середнього, смажити 2-3 хвилини до рум'яності знизу.

Перевернути, посмажити також із іншого боку. Далі, якщо ви хочете, щоб жовток залишився рідкий, то відразу знімайте з вогню. Якщо ж любите коли яйце повністю приготовлене, то зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і готуйте ще приблизно 3-4 хвилини. Я робила за другим варіантом.