Макарони з соусом песто

Name: Макарони з соусом песто
Ingredients: 50 г зеленого базиліка; 50 г сиру пармезан; 50 мл оливкової олії (краще нерафінованої); 2 ст. л. кедрових горіхів; 1-2 зубчики часнику; сіль; макарони (спагетті, бантики, мушлі, трубочки і т.д.)

Соус песто – найсмачніший італійський соус, родом із Генуї. Готується з ароматного зеленого базиліка, твердого сиру пармезан, часнику, апетитних кедрових горішків та якісної оливкової олії. Настійно рекомендую використовувати саме ті інгредієнти, які вказані у складі, тільки з ними виходить справжній соус песто з напрочуд свіжим гармонійним і збалансованим смаком. Пропоную подати цей чудовий соус із макаронами. Соусу песто виходить приблизно на 3-4 порції макаронів.

Інгредієнти:

50 г зеленого базиліка
50 г сиру пармезан
50 мл оливкової олії (краще нерафінованої)
2 ст. л. кедрових горіхів
1-2 зубчики часнику
сіль
макарони (спагетті, бантики, мушлі, трубочки і т.д.)

Як приготувати макарони з соусом песто

Базилік помити, обсушити, відокремити від стебел, покласти в подрібнювач.

Туди ж додати кедрові горіхи, дрібку солі та часник (очищений та порізаний на кілька частин).

Додати пармезан, порізаний довільними шматочками, влити олію.

Недовго подрібнити. При подрібненні не потрібно домагатися однорідної консистенції, навпаки соус повинен залишитися неоднорідним, тобто складатися з невеликих шматочків.

Приблизно так. Якщо у вас немає подрібнювача, можна для приготування соусу використовувати ступку.

Макарони відварити за інструкцією на упаковці.

На тарілку викласти макарони, зверху соус песто. До речі, цей чудовий соус добре подавати не лише до макаронів. Також він поєднуватиметься з відвареною рибою, м'ясом або просто зі свіжим білим хлібом.

Автор рецепту: Олена Каменських

Другі страви > Паста

Паста

Шпецле з сиром та шинкою

Тальятелле з соусом болоньєзе

Макарони з грибами, куркою та квасолею

★★★★★рейтинг: 4.6

Коментарі

Залишити відгук

Дивитись усі рецепти других страв