Якщо вам хочеться солоних помідорів із банки, а зими чекати ще довго, можна приготувати швидкі малосольні помідори. Щоб вони швидше просолилися, необхідно звільнити їх від оболонки, тоді через дві доби апетитні помідори вже будуть готові. Помідори бажано брати не надто великі та приблизно однакового розміру, тоді вони все одночасно просоляться.
Інгредієнти:
- 1 кг стиглих помідорів
- 5 зубчиків часнику
- Маринад:
- 500 мл води
- 5 шт. запашного перцю горошком
- 3 шт. лаврового листа
- 2 ст. л. оцту 9%
- 1 ст. л. з гіркою солі
- 1 ст. л. цукру
Як приготувати малосольні помідори
Підготуємо маринад. У каструльку налити воду, додати запашний перець, лавровий лист, сіль, цукор. Довести до кипіння, залишити приблизно 5 хвилин, остудити до теплого стану.
Потім на кожному помідорі зробити хрестоподібний надріз і зняти шкірку (знімається вона дуже легко). Також вістрям ножа, з протилежного боку, вирізати область у плодоніжки.
★★★★★рейтинг: 4.7
Коментарі