Оладки з цвітної капусти

Name: Оладки з цвітної капусти
Ingredients: 500 г цвітної капусти (чиста вага); 2 яйця; 50 г сиру; 50 г борошна; 1-2 ст. сметани; половинка цибулини; часник (у мене щіпка сухого часнику); сіль, перець; топлене масло для смаження, або рослинна олія та вершкове масло

Смачні оладки з корисної цвітної капусти. Оладки виходять дуже ніжними, ситними, ідеально подавати їх зі сметаною, я ще доповнила обсмаженим беконом. Чоловік у мене пристрасний аматор бекону, тому цей продукт у нас завжди є у холодильнику. Відмінне смакове поєднання вийшло! Я використала капусту в сирому вигляді, але за бажанням можна попередньо приварити її до напівм'якості. Але це не обов'язково, достатньо після обсмажування потримати оладки по кришкою 10 хвилин на мінімальному вогні, тоді вони будуть дуже м'якими і без попереднього відварювання капусти. Але готувати можна і так, і так. У мене вийшло 12 оладок.

Інгредієнти:

500 г цвітної капусти (чиста вага)
2 яйця
50 г сиру
50 г борошна
1-2 ст. сметани
половинка цибулини
часник (у мене щіпка сухого часнику)
сіль, перець
Також:
топлене масло для смаження, або рослинна олія та вершкове масло

Як приготувати оладки з цвітної капусти

Капусту помити, розламати на суцвіття та покласти в комбайн.

Подрібнити до дрібної крупки.

До капусти додати яйця, натертий на тертці сир, сметану і дрібно порізану цибулю. Посолити, поперчити, додати часник.

Перемішати, всипати борошно, і ще раз перемішати.

На сковороді розігріти масло, викласти ложкою масу, обсмажити на середньому вогні.

Перевернути, обсмажити. Закрити кришкою, протомити на мінімальному вогні 10-15 хвилин. Якщо капуста була попередньо бланшована, вистачить приблизно 5 хвилин.

Оладки смачні і гарячі, і холодні. Мені навіть більше подобаються вони колись охолонуть, але це справа смаку. Ніжні, м'які овочеві оладки з цвітної капусти припадуть до душі навіть тим, хто не любить цвітну капусту. Дуже смачно!