Смачні та красиві оладки із зеленого горошку, відмінно підійдуть як закуска, або ж як легка вечеря. Взимку хочеться яскравих фарб, але погода зазвичай не тішить, тому давайте приготуємо яскраві овочеві оладки і тим самим наблизимо літо. Оладки виходять яскравими, ситними та, звичайно, смачними. А щоб було ще смачніше, я їх полила сметанним соусом і доповнила рибкою. Вийшло дуже смачно! P.S. У мене вийшло 16 штук.
Інгредієнти:
- 400 г зеленого горошку (замороженого)
- 2 ст. л. сметани
- 1 яйце
- 50 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- сіль, перець
- топлене масло або рослинна олія (для смаження)
- Соус:
- 80 г сметани
- 80 г майонезу
- 1 ч. л. лимонної цедри (за бажанням)
- сіль, перець
- Також:
- солона червона риба
Як приготувати оладки із зеленого горошку
Посмажити у вигляді оладок на топленому маслі або на суміші рослинної олії та вершкового масла, я смажила на топленому маслі. Щоб оладки виходили гарної форми, після перевертання я лопаткою притискаю кожний оладок з торців, щоб торці були більш рівними. Смажити потрібно на невеликому вогні, щоб «піджаристість» була не сильна і колір оладків залишився яскравим та насиченим. Обсмажити буквально по 1-2 хвилини з кожного боку, потім закрити кришкою, і на невеликому вогні потримати ще 5 хвилин, щоб вони дійшли до готовності.
Підготувати соус. Змішати сметану та майонез у рівних пропорціях, посолити, поперчити, та за бажанням додати трохи лимонної цедри.
Можна подавати і гарячими, і теплими, і відразу після остигання, мені сподобалися оладки в будь-якому варіанті. На кожний оладок викласти трохи соусу і прикрасити скибочкою солоної риби. Якщо у вас немає солоної риби, то можна подавати і без неї, все одно буде смачно! Оладки із зеленого горошку виходять дуже красивими, і порадують усіх своїм яскравим виглядом та відмінним смаком!
Коментарі