Продовжимо гарбузову тему, нагадаю, що минулого разу був Гарбузовий рулет із вершковою начинкою, сьогодні ж пропоную новий варіант використання гарбуза — гарбузові оладки, несолодкі. Рецепт дуже простий, гарбуз заздалегідь готувати не потрібно, він використовується в сирому вигляді, приготування він пройде вже безпосередньо в оладках. Як я вже не раз згадувала, що гарбуз у явному вигляді я не люблю, тому тут я додала різні добавки, щоб прикрити смак гарбуза. Картопля зробить нам легкий присмак драників, сир і часник додасть смаку пікантності, розбавивши тим самим солодкуватий смак гарбуза. Невелика кількість спецій доповнить загальну гармонійну картину, я використала хмелі-сунелі, але це може бути трохи орегано, майорану тощо, головне спецій не повинно бути багато, необхідний легкий акцент. В цілому, вийшло, дуже смачно і незвичайно, смак гарбуза вгадується, але не відразу, мова про оладки в гарячому вигляді, в холодному вигляді смак вже явно відчутний. Мій чоловік гарбуз не вгадав, оладки їв і нахвалював, дочка теж уплітала один за одним, мені як не любителю гарбуза теж все сподобалося, але тільки в гарячому вигляді)) У мене вийшло 16 штук.
Інгредієнти:
- 500 г гарбуза (чиста вага, без шкірки)
- 150 г картоплі
- 150 г сиру
- 100 г борошна
- 2 яйця
- 3-5 зубчиків часнику
- 0,5 ч.л. спецій за смаком (у мене хмелі-сунелі)
- зелень за смаком (кріп, петрушка)
- сіль, перець
- рослинна олія або топлене масло для смаження
Як приготувати гарбузові оладки з сиром
Гарбуз і картоплю натерти на великій тертці, віджати в долонях і перекласти в ємність. Сир також натерти на великій тертці. Часник натерти на дрібній тертці, порізати зелень.
Додати яйця, спеції, щедро посолити та поперчити. Всипати борошно, і дуже ретельно перемішати ложкою. Маса виходить густа, це нормально.
На сковороді розігріти трохи топленого масла (або рослинної олії зі вершковим маслом). Викласти масу у формі оладок, злегка обсмажити.
Коментарі