Пиріг з чорною смородиною

Готуємо тісто. М'яке масло розтерти з цукром.

Додати яйце, перемішати.

Додати частинами борошно, щоразу, добре вимішуючи ложкою. Потім зліпити тісто в кулю.

Тісто викласти у форму (у мене форма 22 см у діаметрі), руками розподілити його по дну та сформувати бортики заввишки приблизно 3 см. Поставити у холодильник на 30 хвилин.

Смородину покласти у блендер (не розморожуючи). Додати 100 мл окропу, збити до однорідності.

Отриману масу протерти через дрібний друшляк (віджимки викинути).

Яйця трохи збити до однорідності.

Додати до яєць подрібнену смородину, цукор, вершки, крохмаль. Добре перемішати до однорідності та розчинення цукру.

Форму з тістом поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати 15 хвилин.

Дістати форму з духовки, влити начинку.

Поставити назад у духовку. Випікати за тієї ж температури приблизно 30 хвилин. Готовий пиріг повністю остудити.

Готово.