Пиріг зі смородиною та пісочною крихтою

Name: Пиріг зі смородиною та пісочною крихтою
Ingredients: 170 г борошна; 100 г цукру; 70 г вершкового масла; 70 г молока; 70 г сметани; 1 яйце; 1 ч. л. розпушувача; 1 ч. л. ванільного цукру; 300 г чорної смородини (замороженої чи свіжої); 80 г борошна; 40 г вершкового масла; 40 г цукру

Дуже смачний пиріг із ягідною начинкою. В основі кексове тісто на сметані, начинка з цілих ягід і крихта зверху, що дуже хрумтить! Щоб крихта була максимально хрумка, робити її раджу не просто на м'якому маслі, а саме на розтопленому маслі, також як, наприклад, в крамблі - Вишневий крамбл і Яблуневий крамбл. Використовуйте тільки якісне вершкове масло, саме воно дасть відмінний смак та аромат усьому пирогу!

Інгредієнти:

Пиріг:
170 г борошна
100 г цукру
70 г вершкового масла
70 г молока
70 г сметани
1 яйце
1 ч. л. розпушувача
1 ч. л. ванільного цукру
300 г чорної смородини (замороженої чи свіжої)
Крихта:
80 г борошна
40 г вершкового масла
40 г цукру

Як приготувати пиріг зі смородиною та пісочною крихтою

Готуємо тісто. М'яке вершкове масло, цукор, ванільний цукор покласти в одну ємність, ретельно збити до освітлення.

Додати яйце, збити.

Додати сметану, молоко, збити. Втрутити борошно, змішане з розпушувачем, не вимішувати, а просто швидко змішати.

Готуємо крихту. Змішати борошно та цукор. Масло розтопити (я розтоплюю в мікрохвильовій печі, це швидше за все). Влити масло до борошна з цукром, можна прямо теплим.

Ретельно перемішати вилкою. Необхідно перемішувати вилкою, злегка розпушуючи і розбивати надто великі грудочки. У результаті має вийти крихта.

Форму при необхідності змастити маслом або застелити пекарським папером. У мене кільце на 20 см. Викласти тісто, розрівняти.

Поверх викласти смородину.

Посипати крихтою.

Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати приблизно 30-45 хвилин або до злегка засмаглого кольору. Готовий пиріг повністю остудити, так він буде смачнішим, ніж у гарячому вигляді.