Дуже смачний і ніжний салат з рибного філе, сиру, варених яєць та трішки часнику. Такий салат чудово підійде на святковий стіл, а також для фуршету. Дуже зручно – кожен гість візьме собі по кульці рибного салату. Я використала заморожене рибне філе тилапії, вона має дуже ніжну соковиту м'якоть. Але думаю, що її можна з успіхом замінити іншим рибним філе, наприклад судака, тріски, мінтаю та ін. Головне щоб риба не була занадто суха або навпаки жирна. З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло 10 рибних кульок.
Інгредієнти:
- 200 г рибного філе
- 100 г сиру
- 2 яйця
- 2 ст. л. майонезу
- 1 зубчик часнику
- сіль
- перець
- 1/3 склянки мигдалю для обсипання
- листовий салат для подачі страви
Як приготувати рибний салат «Рафаелло»
Рибне філе розморозити, відварити у підсоленій воді на маленькому вогні протягом 10 -15 хвилин з моменту закипання. Остудити.
Додати майонез, зубчик часнику, видавлений через часникодавку. Поперчити, добре перемішати до однорідної маси. При необхідності трохи посолити.
Мигдаль залити окропом на 5 хвилин, потім очистити від шкірки. Порубати в подрібнювачі чи ножем, але не надто дрібно.
Коментарі