Дуже смачний, ситний та ароматний салат із відвареної квасолі, смаженої цибулі, солоних огірків та обсмаженої ковбаси. Такий салат хороший ще й тим, що його можна з успіхом подати не лише як салат, а й як повноцінну другу страву.
Інгредієнти:
- 150 г сухої квасолі (1 склянка)
- 150 г цибулі
- 100 г солоних огірків
- 100 г сирокопченої ковбаси
- 1-2 зубчики часнику
- рослинна олія
- сіль
Квасолю замочити у холодній воді, залишити на 4-5 годин або на ніч.
Потім воду злити, залити новою водою.
Поставити вариться до готовності приблизно 1-2 години в залежності від квасолі. Наприкінці варіння посолити.
Цибулю почистити, дрібно нарізати.
Ковбасу нарізати невеликими брусочками.
Огірки нарізати шматочками.
Цибулю обсмажити на олії протягом 5-7 хвилин, до м'якості та прозорості.
Ковбасу обсмажити на сковороді протягом 20-40 секунд для розкриття аромату.
Скласти квасолю, цибулю, огірки та ковбасу в салатник.
Можна додати пару ложок рідини, в якій варилася квасоля для більшої соковитості.
Полити олією, додати часник, видавлений через часникодавку, перемішати.
Салат із квасолі з ковбасою виходить дуже смачний та ароматний.
Коментарі