Простий і легкий салат з оселедця та яєць, який стане чудовим доповненням до обіду чи вечері. Особливо швидким буде салат, якщо ви візьмете готовий оселедець у банці.
Інгредієнти:
- 200 г філе оселедця (у мене готове філе солоного оселедця в шматочках)
- 100 г цибулі
- 2 яйця
- 1 пучок листового салату
- 1 ст. л. рослинної олії
- 1 ч. л. оцту
- 1 ч. л. гірчиці (у мене зернова гірчиця, але можна будь-яку)
Яйця зварити (варити 10 хвилин після закипання). Охолодити, заливши холодною водою.
Салатне листя промити, струсити воду і порізати.
Цибулю почистити, нарізати півкільцями.
Яйця порізати великими шматочками (я кожне яйце розрізала навпіл, і кожну половинку на 4 частини).
Якщо філе оселедця у вигляді великих шматочків, то порізати їх на дрібніші.
Якщо оселедець цілий його необхідно попередньо випатрати, промити, відокремити філе і вибрати кісточки.
Робимо заправку.
Змішати олію, оцет і гірчицю (солити не треба, оскільки оселедець досить солоний продукт).
Салатне листя викласти на порційні тарілки.
Зверху викласти шматочки оселедця, яйця та цибулю, полити заправкою.
Такий салат із оселедця відмінно поєднується з картоплею в будь-якому вигляді (пюре, вареній, запеченій). Салат з оселедця та яєць – відмінний варіант легкого, корисного та смачного салату!
Коментарі