Триколірна сирна запіканка
1
Сирна запіканка це улюблений сніданок у моїй родині, готую дуже часто, щоразу експериментуючи прямо на ходу. Готувала і з манкою, і з крохмалем, і з борошном, і з мигдальним і кокосовим борошном, і з вівсяними пластівцями, з толокном та іншим. Найніжніший варіант це звичайно з крохмалем. І це я перерахувала тільки варіанти із заміни борошна, а скільки всіх інших варіацій із заміни інших інгредієнтів я робила, а скільки добавок використовувала в запіканці і не порахувати! Запіканку можна готувати з однорідного сиру та з неоднорідного теж, виходить по-різному, але завжди смачно. Сьогодні пропоную варіант гладкої запіканки, а щоб було цікавіше, зробимо її триколірною. Буде і яскраво, і надзвичайно, і смачно!
Інгредієнти:
- 1000 г домашнього сиру 9%
- 150 г вершків 10-20%
- 60 - 120 г цукру
- 40 г кукурудзяного крохмалю
- 10 г ванільного цукру
- 6 яєць
- Також:
- 3 - 4 ч. л. какао
- 0,3 ч. л. куркуми
Як приготувати триколірну сирну запіканку
Сьогодні сир у мене дуже зернистий, то незважаючи на це запіканка буде все одно гладка та однорідна)) Усі інгредієнти покласти в одну велику ємність.
Ретельно подрібнити занурювальним блендером. Дуже ретельно, краще це зробити в два заходи, щоб не перегріти техніку))
Розділити на три рівні частини. В одну додати куркуму і ще раз подрібнити. Куркуми потрібно зовсім небагато, не більше третини чайної ложечки, тісто колір змінить, але не сильно, а ось вже в запеченому вигляді колір буде значно яскравішим!
Коментарі (1)