Вишневий кисіль

Name: Вишневий кисіль
Ingredients: 200 г вишні (2 склянки); 7 ст. л. з гіркою цукру; 3 ст. л. з гіркою крохмалю (картопляного); 1 л води

Детальний опис приготування киселю з замороженої вишні, замість вишні можна використовувати інші ягоди, або суміш ягід. Кисіль виходить дуже смачний, середньої солодкості та середньої густоти. Якщо ви любите дуже густий кисіль, який необхідно їсти ложкою, збільште кількість крохмалю до 4-5 ложок, а для рідкого киселю - зменшіть до 2 ложок.

Інгредієнти:

200 г вишні (2 склянки)
7 ст. л. з гіркою цукру
3 ст. л. з гіркою крохмалю (картопляного)
1 л води

Як приготувати вишневий кисіль

Вишні покласти у каструлю (розморожувати не потрібно). Залити літром води, поставити на вогонь.

Коли закипить, трохи розім'яти ягоди товкачем, щоб отримати більш насичений відвар. Варити 5-7 хвилин.

Вийняти вишні шумівкою (або процідити відвар).

У відвар додати цукор, перемішати.

Крохмаль покласти в склянку (набирати ось з такою гіркою).

Залити півсклянки води, перемішати.

У киплячий вишневий відвар, при безперервному помішуванні, влити цівкою крохмаль. Відразу ж вимкнути вогонь.

Кисіль виходить середньої густоти.

Розлити кисіль по чашкам чи склянкам. Якщо ви не любите плівку на поверхні киселя, яка утворюється при охолодженні, посипте поверхню ще гарячого киселя цукром. Я навпаки люблю цю плівку, тому посипати не стала, зате посипала мигдальними горіхами, які добре доповнюють кисіль. Найсмачніше вишневий кисіль в охолодженому вигляді.