Чечевица с курицей
46
Очень вкусное и полезное блюдо из чечевицы и курицы, слегка пряное, сочное, ароматное, с вкуснейшей подливкой. В данном рецепте, я советую, использовать именно зеленую чечевицу, она даже, когда уже очень мягкая, все равно хорошо держит форму, в отличие от красной чечевицы, которая больше подходит для пюре. Если уже не сезон и свежих помидоров нет, можно использовать томаты в собственном соку, или, в крайнем случае, томатную пасту. Получилось очень вкусное блюдо, хоть я и не могу причислить себя к поклонникам чечевицы, но мне очень-очень понравилось, прямо-таки неожиданно вкусно. Думаю, все дело в добавленных мною специях, без них, подозреваю было бы хуже. В общем, рекомендую, очень вкусно!
Ингредиенты:
- 1 кг курицы (у меня половина целой, можно заменить окорочками)
- 300 г чечевицы зеленой
- 300 г помидоров (свежих или в собственном соку)
- 200 г моркови
- 200 г лука
- пучок петрушки
- специи по вкусу (у меня тимьян, базилик, сухой чеснок)
- соль
- перец
- растительное масло для жарки
Как приготовить чечевицу с курицей
Курицу порезать порционными кусочками. Если вы не любите разделывать целую птицу можно использовать куриные бедра или голени.
Помидоры натереть на крупной терке, шкурку, остающуюся в руке, выбросить. Это очень удобный метод быстрого получения мякоти помидора без кожуры.
В большую кастрюлю с толстым дном налить немного растительного масла. Выложить лук и морковь, немного обжарить в течение 3-5 минут, периодически помешивая.
Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Я положила по 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна, базилика и чеснока. При наличии можно использовать эти специи в свежем виде, также еще подойдут орегано или чабер. Аккуратно перемешать верхний слой, чтобы распределить специи. Закрыть крышкой, довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума, тушить примерно 40-60 минут (до желаемой мягкости чечевицы).
Комментарии (46)
- Алекса01.07.2023 23:53В процессе) … привет из Эквадора, правда с приправами здесь беда, сделала с местными) никогда не готовила чечевицу, здесь это обычный местный рацион, приходится подстраиваться:) спасибо за рецепт, добавила еще зеленый 🫑 перчик)
- Любовь Родная21.11.2015 19:43У меня почему то вся жидкость выпарилась, хотя готовила на медленном огне, даже пришлось подливать. В целом блюдо неплохое, можно иногда готовить.
- Galina26.06.2018 15:31И вот сейчас фотоотчёт этого неимоверно вкусного блюда!!! Уж сколько раз, при моём плотном расписании Ваш рецепт меня выручал! Леночка, спасибо!
- Катя из Подмосковья03.10.2015 12:31Запах стоит восхитительный
- ainy19.05.2016 17:05Елена, не устаю благодарить вас за чудесный сайт и вкусные рецепты. Даже если не всегда оставляю комментарий на сайте, мысленно всегда благодарю вас. Я полюбила готовить. Я поняла, что выпечка у меня тоже, оказывается, получается! Для меня это дорогого стоит. ) Этот конкретно рецепт замечательный! Делаю в мультиварке, так вообще элементарно - обжарить в ней же лук, морковь, добавить специи, томатную пасту, чечевицу, и все - через часок вкусное и ароматное блюдо на столе. Жалею, что чечевица у нас не такой привычный продукт и поэтому дороговата в магазинах.
- Инга22.01.2016 15:42Чечевицу готовила всего раз и мне не очень понравилось. А тут увидела рецепт и все восхищаются блюдом, решила приготовить. Только вот помидоров не было и томатной пасты тоже, решила положить немного кетчупа, специй кроме хмели- сунели и перца тоже нет, чеснок свежий положила:) Короче, мне очень понравилось и мужу и сынишке, я уже вторую тарелку уплетаю, так вкусно, ммм
- Катя из Подмосковья03.10.2015 18:32Отведала - вкусно и сытно. Указанных Вами приправ у меня не нашлось, поэтому на половинную порцию продуктов добавила по половине чайной ложки сушеных орегано и розмарина, полторы чайной ложки хмели-сунели и два зубчика чеснока. Получилось в меру остро. Блюдо - палочка-выручалочка: вкусно, сытно и много при небольших временных и финансовых затратах. Спасибо Вам, Елена.
- Елена Мск06.11.2019 15:15Очень понравился вкус, простота и польза Вашего рецепта! Готовила уже два раза в мультиварке. Упростила процесс ещё больше: кладу всё сразу и включаю на тушение 1ч 20 мин. Помидоры у меня ломтиками из морозилки, с лета заготовленные. Морковь тоже натертая из морозилки. Это очень удобно и очень вкусно! Спасибо много раз! Рецепт будет в любимых))
- ЛИЗА11.04.2020 21:31Здравствуйте Елена! Это действительно очень вкусный и простой рецепт и спасибо, что поделились своей вариацией приготовления! Хотелось бы поделиться своим опытом, я использую в качестве специй соль, перец, сухой имбирь, шафран и свежий чеснок, получается немного по-другому но тоже очень вкусно. Возможно вам такой вариант тоже прилется по вкусу
- Татьяна05.12.2015 19:14Готовила данное блюдо дважды на неделе. Очень вкусный необычный вкус. До этого чечевица как то не очень прижилась в нашей семье. Варила супчик, муж сказал, на разок. А тут курица получается очень мягкая, чечевица вкусная. Девочки пробуйте. И готовится очень быстро. Я тушила в мультиварке.
- Елена30.04.2018 15:07Это блюдо навеки поселилось на моей кухне. Делала уже несколько раз с куриной грудкой, всегда получается очень удачно. Спасибо за рецепт. Еще хочется отметить, что это, наверное, единственный сайт (из тех кулинарных, которые я посещаю), блюда с которого ВСЕГДА удаются.
- Galina03.04.2018 17:56Елена, большое спасибо за новый продукт (чечевица) в моём списке покупок!!! Не стала делать фотоотчёт-- вечером плохие фото получаются с телефона. Но вкус этого блюда передать обычными словами нельзя!!!!! Просто ГАРМОНИЯ!-вкуса, запаха, наслаждения....... Волшебница!
- Анжелика24.10.2017 21:36Благодарю за рецепт! Очень просто, вкусно, ароматно, сытно! Использовала куриную голень. Добавила на несколько Зубчиков чеснока и пол чайной лодки хмели- сунели. Теперь это блюдо будет в моем меню регулярно! Чечевицу в моей семье очень уважают!)) спасибо, Елена!!
- Лека12.11.2015 19:58Прежде чем решиться приготовить новое блюдо я всегда читаю комментарии, чтобы адаптировать под себя рецепт, но на эта чечевица такая вкусняшка, рекомендую всем, готовте и не разочаруетесь. Спасибо автору, теперь и я как многие здесь,, подсела,, на этот сайт.
- Полина05.03.2018 12:41Здравствуйте, Леночка! Обожаю Ваш сайт! Все рецепты простые и понятные, а главное недооогие))) Леночка, подскажите пожалуйста, вес томатов в собственном соку указан вместе с соком или без? Я новичок в кулинарии)))
- Катюня02.06.2016 12:47Усиленно собираю дачное меню. С учётом ограничений по времени, бытовой технике и финансам. Это блюдо пошло в копилку следом за манным бубертом, который условно (так я решила) можно сварганить в мультиварке.
- Елена11.10.2015 18:59Очень понравился мне этот рецепт. Блюдо сытное, но в тоже время не жирное и полезное. Я вместо курицы добавила индейку, все специи положила как в рецепте. Двухлетний ребенок слопал с удовольствием!
- Анна29.10.2015 04:05Очень вкусное блюдо. Раньше никогда не пробовала чечевицу и даже не знала что из нее можно приготовить. Результат оправдал все ожидания. Получилось очень вкусно! Спасибо за ваш сайт.
- Юрий14.08.2016 14:38Зелёная чечевица, курица, лаврушка, соль. В пароварку на час. Очень вкусно и курица (голень) вкусом как мясо. Курица была обычная дешевая, 100р /кг
- Светлана01.11.2018 11:45Спасибо, Елена, за вкусный ужин!:) Моя семья не очень-то любит бобовые, но чечевица-это чудо! Особенно подливка, да с хлебушком!!! Вкуснота! Ммм!
