Чечевица с курицей
45
Очень вкусное и полезное блюдо из чечевицы и курицы, слегка пряное, сочное, ароматное, с вкуснейшей подливкой. В данном рецепте, я советую, использовать именно зеленую чечевицу, она даже, когда уже очень мягкая, все равно хорошо держит форму, в отличие от красной чечевицы, которая больше подходит для пюре. Если уже не сезон и свежих помидоров нет, можно использовать томаты в собственном соку, или, в крайнем случае, томатную пасту. Получилось очень вкусное блюдо, хоть я и не могу причислить себя к поклонникам чечевицы, но мне очень-очень понравилось, прямо-таки неожиданно вкусно. Думаю, все дело в добавленных мною специях, без них, подозреваю было бы хуже. В общем, рекомендую, очень вкусно!
Ингредиенты:
- 1 кг курицы (у меня половина целой, можно заменить окорочками)
- 300 г чечевицы зеленой
- 300 г помидоров (свежих или в собственном соку)
- 200 г моркови
- 200 г лука
- пучок петрушки
- специи по вкусу (у меня тимьян, базилик, сухой чеснок)
- соль
- перец
- растительное масло для жарки
Как приготовить чечевицу с курицей
Курицу порезать порционными кусочками. Если вы не любите разделывать целую птицу можно использовать куриные бедра или голени.
Помидоры натереть на крупной терке, шкурку, остающуюся в руке, выбросить. Это очень удобный метод быстрого получения мякоти помидора без кожуры.
В большую кастрюлю с толстым дном налить немного растительного масла. Выложить лук и морковь, немного обжарить в течение 3-5 минут, периодически помешивая.
Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Я положила по 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна, базилика и чеснока. При наличии можно использовать эти специи в свежем виде, также еще подойдут орегано или чабер. Аккуратно перемешать верхний слой, чтобы распределить специи. Закрыть крышкой, довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума, тушить примерно 40-60 минут (до желаемой мягкости чечевицы).
Комментарии (45)
- Любовь Родная21.11.2015 19:43У меня почему то вся жидкость выпарилась, хотя готовила на медленном огне, даже пришлось подливать. В целом блюдо неплохое, можно иногда готовить.
- Galina26.06.2018 15:31И вот сейчас фотоотчёт этого неимоверно вкусного блюда!!! Уж сколько раз, при моём плотном расписании Ваш рецепт меня выручал! Леночка, спасибо!
- Катя из Подмосковья03.10.2015 12:31Запах стоит восхитительный
- ainy19.05.2016 17:05Елена, не устаю благодарить вас за чудесный сайт и вкусные рецепты. Даже если не всегда оставляю комментарий на сайте, мысленно всегда благодарю вас. Я полюбила готовить. Я поняла, что выпечка у меня тоже, оказывается, получается! Для меня это дорогого стоит. ) Этот конкретно рецепт замечательный! Делаю в мультиварке, так вообще элементарно - обжарить в ней же лук, морковь, добавить специи, томатную пасту, чечевицу, и все - через часок вкусное и ароматное блюдо на столе. Жалею, что чечевица у нас не такой привычный продукт и поэтому дороговата в магазинах.
- Инга22.01.2016 15:42Чечевицу готовила всего раз и мне не очень понравилось. А тут увидела рецепт и все восхищаются блюдом, решила приготовить. Только вот помидоров не было и томатной пасты тоже, решила положить немного кетчупа, специй кроме хмели- сунели и перца тоже нет, чеснок свежий положила:) Короче, мне очень понравилось и мужу и сынишке, я уже вторую тарелку уплетаю, так вкусно, ммм
- Катя из Подмосковья03.10.2015 18:32Отведала - вкусно и сытно. Указанных Вами приправ у меня не нашлось, поэтому на половинную порцию продуктов добавила по половине чайной ложки сушеных орегано и розмарина, полторы чайной ложки хмели-сунели и два зубчика чеснока. Получилось в меру остро. Блюдо - палочка-выручалочка: вкусно, сытно и много при небольших временных и финансовых затратах. Спасибо Вам, Елена.
- Елена Мск06.11.2019 15:15Очень понравился вкус, простота и польза Вашего рецепта! Готовила уже два раза в мультиварке. Упростила процесс ещё больше: кладу всё сразу и включаю на тушение 1ч 20 мин. Помидоры у меня ломтиками из морозилки, с лета заготовленные. Морковь тоже натертая из морозилки. Это очень удобно и очень вкусно! Спасибо много раз! Рецепт будет в любимых))
- ЛИЗА11.04.2020 21:31Здравствуйте Елена! Это действительно очень вкусный и простой рецепт и спасибо, что поделились своей вариацией приготовления! Хотелось бы поделиться своим опытом, я использую в качестве специй соль, перец, сухой имбирь, шафран и свежий чеснок, получается немного по-другому но тоже очень вкусно. Возможно вам такой вариант тоже прилется по вкусу
- Татьяна05.12.2015 19:14Готовила данное блюдо дважды на неделе. Очень вкусный необычный вкус. До этого чечевица как то не очень прижилась в нашей семье. Варила супчик, муж сказал, на разок. А тут курица получается очень мягкая, чечевица вкусная. Девочки пробуйте. И готовится очень быстро. Я тушила в мультиварке.
- Елена30.04.2018 15:07Это блюдо навеки поселилось на моей кухне. Делала уже несколько раз с куриной грудкой, всегда получается очень удачно. Спасибо за рецепт. Еще хочется отметить, что это, наверное, единственный сайт (из тех кулинарных, которые я посещаю), блюда с которого ВСЕГДА удаются.