Фруктовый салат с кремом из маскарпоне
5
Очень вкусный фруктовый салат, который будет очень актуален осенью и зимой, то есть когда нет сезонных летних фруктов. Я использовала сочный апельсин, кисло-сладкое яблоко сорта “груша-яблоко” и сочную спелую грушу. Фрукты обязательно должны быть спелыми и мягкими, недозрелые зеленые груши явно не для этого рецепта. На первый взгляд кажется что салат простоват, но благодаря крему из маскарпоне вкус у него восхитительный, очень благородный! Настоящий ресторанный вариант как по внешнему виду, так и по вкусу! Я настоятельно рекомендую вам попробовать. Кстати салат отлично подойдет в качестве легкого десерта к предстоящему празднику всех влюбленных. Я как раз даю количество ингредиентов для двух порций. Очень вкусно получается!
Ингредиенты:
- Для 2-х порций:
- 1 апельсин
- 1 яблоко
- 1 груша
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1-2 ч.л. сахарной пудры
- Крем:
- 125 г маскарпоне
- 70 г сливки 33%
- 1-2 ч. л. сахарной пудры
- 1 ч. л. лимонного сока
Как приготовить фруктовый салат с кремом из маскарпоне
Сначала подготовим апельсин, а именно необходимо его филировать. Для этого с апельсина срезать верх и низ (кожуру), поставить устойчиво на доску, срезать кожуру с боков. Затем взять апельсин в руку, ножом вырезать дольки между перегородок. Таким образом мы получаем чистое филе апельсина без перегородок. Полученные дольки порезать небольшими кубиками. Яблоко и грушу очистить, нарезать небольшими кубиками.
Маскарпоне комнатной температуры и сливки слегка взбить в емкости, можно даже ручным венчиком (долго взбивать маскарпоне нельзя). Добавить лимонный сок, сахарную пудру, смешать.
Собираем десерт. Фруктовую смесь откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Выложить через кольцо немного фруктов, утрамбовать, затем крем, и опять фрукты. Прижать стаканом с плоским дном, снять кольцо. Кстати, в качестве кулинарного кольца отлично подходит обрезанная с двух сторон пластиковая бутылка.
Комментарии (5)
- Анна09.02.2019 17:55Большое спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю десерт. Елена, подскажите, пожалуйста, такой десерт можно сделать заранее, скажем, за пару часов до подачи? Заранее благодарна.
- Natashik03.05.2020 16:01Елена, великолепный салатик! Очень часто его делаю, только заправляю сметаной и иногда добавляю ещё грецкий орех! Вкусно и свежо! Спасибо!
- Любовь Родная27.02.2021 14:48Немного поплыл салат, мало держала фрукты на сито. А так очень вкусно. Детки довольны.
