Салат «Вальдорф»
15
Салат Вальдорф (англ. Waldorf salad) – это классический американский салат из кисло-сладких яблок, сочных стеблей сельдерея, сладкого ароматного винограда и хрустящих орешков, заправленный смесью майонеза с лимонным соком. Салат получается нестандартный - сочный, сладковатый, слегка пикантный. Вместо стеблей допустимо использовать корень сельдерея, а вместо винограда – изюм. Но, на мой взгляд, именно со стеблями сельдерея и с виноградом получается намного вкуснее. Также бывают варианты вальфорского салата с добавлением кусочков отварной курицы, получается более сытный вариант, но уже не классическая версия.
Ингредиенты:
- 300 г яблок (кисло-сладких)
- 150 г стеблей сельдерея
- 150 г сладкого винограда
- 30 г грецких орехов
- майонез
- лимонный сок
- салатные листья для подачи (по желанию)
Как приготовить салат «Вальдорф»
Комментарии (15)
- Валентина27.03.2013 12:20Обожаю такое сочетание продуктов! Спасибо за рецепт.
- Саша28.03.2013 12:25Подскажите, может, есть какая-то альтернатива для сельдерея, - уж слишком у него специфичный вкус и аромат.
- Натали29.03.2013 06:48Я вместо винограда кладу консервированные ананасы Вкусно
- тата04.05.2013 21:36Давно делаю такой салат, только без винограда и не знала, что он классический . До этого много экспериментировала со стеблевым сельдереем, остановилась только на этом . Всем нравится.
- Людмила15.08.2014 16:45Вместо калорийного майонеза заправляю этот салат яблочным йогуртом.Получается ОЧЕНЬ вкусно !!!!!
- Инга12.11.2014 09:31В салате есть какая-то изысканность и стебли сельдерея в разрезе выглядят очень красиво, но на на вкус они, действительно, очень специфичны. Мы с мужем съели - все-таки хотелось оценить именно " Вальдорф". Но в след. раз все же сделаю лучше фруктовый салат с киви, поскольку очень вкусное сочетание яблок, винограда и орехов, и киви мы тоже очень любим. Или попробовать с консерв. ананасами, как писала Натали, по-моему, это тоже будет хорошая сладкая альтернатива сельдерею. И еще - когда недавно была в одном ресторанчике - в меню был " Вальдорф" - было приятно, что я уже знаю, что это такое!)))
- Инга13.11.2014 16:20Да, понятно. Спасибо большое за рецепт! И еще хотела сказать Вам большое спасибо за Ваш сайт! Благодаря ему я поднялась на новую для себя ступень в области кулинарии! ))) Узнала много ньюансов, ранее мне неизвестных, новые сочетания продуктов. (Вот, например, никогда бы не догадалась, что можно зефир взбить со сливками и получится что-то просто бесподобное! Я писала в комментарии к этому десерту с киви и клубникой). Многое уже приготовила, но еще многое предстоит приготовить!))) Мне, правда, далеко до Вас - многое ну никак не получается настолько красиво и аккуратно, как у Вас. Некоторые блюда не совсем удаются. Но будем стремиться к совершенству!))) Есть на кого равняться!)))
- Инга13.11.2014 16:34Да, и еще я попробовала как-то фотографировать каждый шаг приготовления одного салата и считать количество каждого ингредиента (обычно ведь на глаз делаю) - довольно утомительно. Поэтому я еще больше оценила Ваш труд! Это настоящий талант и любовь к данному делу!
- Тамара28.04.2015 17:36Вместо майонеза лучше взять йогурт, вообще супер!
- Ирина24.12.2015 07:14Живу в Германии. Этот салат здесь готовят не из стеблей, а из корня сельдерея. Заправляют крэмфрэш или йогуртом. А вместо винограда дольки мандаринок из баночки.
- Ириша_я26.11.2017 15:11Интересно, если добавлять корень, то как его лучше измельчить? На тёрке? Кубиками?
- Любовь Родная11.01.2018 18:56Все овощи гармонируют между собой и придают салату изысканный вкус. Спасибо за рецепт, очень удачный.
