Картофельные оладьи с зеленой сальсой и семгой

Картофель почистить, отварить в подсоленной воде до готовности. Слить всю воду, потолочь картофель толкушкой.

Добавить сметану, яйцо, посолить, поперчить, тщательно перемешать. Добавить муку, перемешать. Получается вязкое тесто.

На сковороде растопить топленое масло или смесь сливочного и растительного. Выложить с помощью двух ложек тесто в виде оладий.

Обжарить с двух сторон, затем закрыть крышкой, довести до готовности в течении 5 минут. Подавать горячими.

Приготовим сальсу. Огурец и авокадо порезать порезать мелкими кубиками. Лук также порезать мелкими кубиками, и если лук не салатный, то ошпарить его кипятком, чтобы сделать его менее острым, я всегда так делаю. Петрушку мелко порезать.

Добавить оливковое масло, лимонный сок, посолить, поперчить. Перемешать.

Выложить на теплые картофельные оладьи по ложечке сальсы и украсить ломтиком рыбы. Картофельные оладьи с зеленой сальсой и семгой получаются очень яркими, вкусными и нежными!