Овощной суп с курицей и сливками

Нежный легкий суп, который готовится совсем не сложно, но при этом имеет насыщенный и сбалансированный вкус, отлично подходит для будних дней. Я использовала замороженную мексиканскую смесь (туда входят фасоль стручковая, кукуруза, горошек, перец болгарский, морковь). Можно использовать другую смесь по вкусу, но желательно, чтобы туда входил горошек и кукуруза, именно они очень хорошо играют в такого рода супах. Кстати, горошек из банки тут совсем не подходит, так как он обладает совсем другим вкусом, чем свежезамороженный. Ну, а в целом, рецепт можно менять по своему вкусу, например, вместо курицы можно использовать рыбу. Очень хорошо будет со свежим филе лосося или филе белой рыбы, например, судака или трески. Получается полтора литра супа, то есть примерно 4-5 порций.

Ингредиенты:

• 200 г замороженной овощной смеси (у меня мексиканская)
• 200 г картофеля
• 200 г куриного филе
• 200 г сливок 10-20%
• 100 г лука
• соль
• перец
• 1 ст. л. со небольшой горкой муки
• 1 ст. л. растительного + 1 ст. л. сливочного масла (для жарки)