Печеночное суфле
31
Печень блюдо полезное, но не всеми любимое. Многие не любят вареную печень, потому что она получается довольно сухая, что действительно так и есть. Жареную же печень не все приемлют из-за жарки. Но есть отличный выход как приготовить печень диетическим образом, и чтобы она не получилось сухой. Для этого можно приготовить печеночное суфле, измельченная печень смешивается с яйцами, сливками и овощами и запекается в духовке. Блюдо получается нежное, мягкое, совершенно не сухое, его можно подавать с овощами, либо же есть ломтик на хлебце. Вкусно и полезно, два в одном!
Ингредиенты:
- 600 г куриной печени
- 100 г моркови
- 100 г лука
- 100 г сливок или молока
- 2 яйца
- 2 ст. л. муки
- 2 ст. л. манки
- соль, перец
- специи по вкусу (у меня по 0,3 ч. л.кориандра, мускатного ореха и сухого чеснока)
Как приготовить печеночное суфле
Лук мелко порезать, морковь натереть на терке, обжарить на растительном или топленом масле до мягкости. Печень помыть, положить в емкость, добавить обжаренные овощи.
★★★★★рейтинг: 4.8
Показано: 20 из 31
- Таша12.11.2018 22:48" Очень нежно и безумно вкусно" - так оценили все дегустаторы:). Даже пришедшая в гости подруга была в шоке, что ее маленький ребенок съел всю пюрешку с " котлеткой" , потому что раньше от печени носик воротил:). Делала порционно в силиконовых формочках. На фото в середине сердечка томатный соус. Леночка, спасибо за рецепт! ;)
- Ирина24.07.2024 13:03Подучилось нереально вкусно! Я добавила больше моркови и лука, и 3 яйца. Это божественно! Лучший вариант приготовления печени! Просто печеночная шарлотка!
- Настена24.10.2018 10:55Спасибо большое! Ваши рецепты-спасение! Приготовила!!! Очень вкусно!! Только я не расчитала со временем для своей духовки и у меня слегка подрумянился)
- Татьяна.К18.01.2020 10:13Очень приочень вкусно получилось. Буду готовить много раз. Все отлично получилось. Делала в силиконовой форме и ничем не смазывала. Спасибо Леночка
- Любовь Родная29.10.2018 18:32Очень вкусно и необычно. Но 45 минут на выпечку мне хватило, суфле местами не уплотнилось, не нарезалось и было красным. Пришлось допекать.
- Татьяна Т.09.11.2021 07:57Очень вкусное суфле, ела с удовольствием. Делала строго по рецепту, но с молоком и свежим чесноком. Спасибо за рецепт.
- Алла26.10.2018 14:15Леночка, огромное спасибо. Вкусно, нежно, тает во рту!
- Жанна04.04.2020 20:15Очень вкусное суфле получается. Нежное и сочное.
- Ксенька01.02.2019 18:18Лена, очень благодарна Вам за рецепт этого нежного и вкусного суфле! Моей дочке показана печень, но она её отвергала, и только в таком виде приняла, да ещё и с удовольствием. Нежная, мягкая и очень вкусная. Печень пропустила через мясорубку, потому что погр. блендер вышел из строя, морковку добавила сырую, протерев её на мелкой тёрке, лук не добавляла (гастрит), но даже и без лука вкус прекрасный. Ещё раз огромное спасибо за этот рецепт!!
- Саша17.11.2018 21:24Елена, скажите, пожалуйста: можно ли быть уверенной, что блюдо готово (при выполнении рецепта точь-в-точь, как у вас указано), если оно местами розовое, а местами серое? Нигде не могу найти однозначный ответ. Кто-то говорит, что оно и розовое готово, а кто-то - что серый цвет лишь должен быть у готового блюда. Форма такая же. Я даже пробовала в более низкой форме готовить. Но иногда все равно розоватое получается...
- Юля21.12.2018 17:47Очень вкусное суфле. Ребенок маленький, жаренное не готовлю, не стала обжаривать лук с морковкой (хоть и знаю что будет вкуснее) все измельчаю блендером. Ребенок ест с удовольствием и мы с ним вместе. А еще вкусно бутерброд с маслом и сверху суфле. Елена, вы умница, спасибо за рецепт.
- Натали11.12.2018 08:06Делала суфле из печени перепелов. В рецепт добавила рубленные чеснок и петрушку. Получилось очень-очень вкусно, за уши не оттянешь!)) Пекла в одноразовых формах
- Оля О.29.10.2018 17:13Спасибо большое за рецепт, в первый раз получилось жидко и от формы не могла нормально отстать, а во второй раз просто шикарно. Вкусно и очень мягкая.
- Елена25.10.2018 07:06Очень вкусно и в теплом, и в холодном виде. Что-то новенькое и доступное всем. Спасибо вам, Елена, уже почти 5 лет готовлю по вашим рецептам.
- Ольга07.11.2018 09:32Приготовили это блюдо, очень понравилось, действительно, нежное очень. Но еще раз готовить не буду). Елене огромное спасибо за ее творчество!
- Наталья22.10.2018 03:30Лена, спасибо большое за новый рецепт в копилку вкусностей! Получится ли суфле из говяжьей печени и если да, что изменить в рецепте?
- Анна22.10.2018 20:08Подскажите, пожалуйста, а обязательно смазывать форму сливочным маслом? Мы его не едим. Для чего оно нужно в рецепте?
- Яна - Новороссийск21.10.2018 18:38Обязательно приготовлю. Представляю как это вкусно, Леночка, спасибо большое за рецепт очередной вкуснятинки!)))
- Наталья29.10.2018 18:04делала 2 раза, с печенью перепелов и печенью индейки. Оба раза получилось божественно! Спасибо за рецепт
- Яна20.10.2018 20:32Леночка, очень аппетитные печеночные ломтики на фото, непременно приготовлю, спасибо вам за рецепт!
Комментарии (31)