Пирог с черной смородиной
64
Ингредиенты:
- Тесто:
- 150 г муки
- 50 г масла
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- Начинка:
- 200 г черной смородины
- 120 г сахара
- 100 мл сливок 33%-38%
- 2 яйца
- 20 г крахмала
Как приготовить пирог с черной смородиной
Тесто выложить в форму (у меня форма 22 см в диаметре), руками распределить его по дну и сформировать бортики высотой примерно 3 см. Поставить в холодильник на 30 минут.
Добавить к яйцам измельченную смородину, сахар, сливки, крахмал. Хорошо перемешать до однородности и растворения сахара.
★★★★★рейтинг: 4.6
Показано: 20 из 64
- Наталья27.07.2015 15:23в условиях острой нехватки вкусностей испекла пирожок, а так как хотелось быстро, то всё упростила по максимуму: через сито не перетирала, сразу в блендере смешала смородину чёрную и белую, яйцо, сметану, крахмал и сахар и в тесто. результат супер! Елена, спасибо) я всё время теперь вспоминаю твёрдые груши, с которыми искала рецепт на просторах сети, и нашла этот сайт) " судьбоносные груши"... чем не заглавие романа на всю жизнь))
- Марина20.04.2015 22:02Приготовила этот пирог с небольшими вариациями, но как мне кажется суть не меняющими. Вместо смородины взяла чернику (мне кажется эта ягода лучше сочетается со сливками, взяла протертую с сахаром), сливки 20% вместо 33% и при замесе теста добавила в него ложку сметаны (всегда так делаю, чтобы песочное тесто получалось помягче). В итоге получился нежнейший пирог с черничным суфле.
- Елена16.07.2016 06:55Не первый раз готовлю: это удивительно легкий, нежный, изысканный десерт!!! Прост в приготовлении! Ничего не протираю через сито! Сразу заливаю мусс в тесто! В этот раз в комбайне в смородину добавила клюкву! Вкус получился незабываемым и нежным! Спасибо! Всем рекомендую!!!
- Анна02.04.2025 13:18Суперский пирог, только муки добавила 250 гр, смородина была перетертая с сахаром 400 гр и крахмала 50 гр, 110 мл сливок 20%, яица заменила на перепелиные, сахара в разы меньше, чем в рецепте. Спасибо автору за рецепт! Фото прилагаю.
- Александра18.02.2015 04:03Спасибо огромное за рецепт! Пирог понравился всей семье. Вкус у него неописуемый! Нежный, Сладенький. Готов был пирог в 18:00, а в 20:00 его как будто и не было! Ваш сайт - это великолепная находка для любой хозяйки! : )))
- Татьяна Т.26.08.2019 04:25Очень вкусный пирог и начинка очень нежная и вкусная. Ради интереса не поленилась перетереть смородину. Спасибо за рецепт.
- ЕленаЖ15.07.2021 16:08Удивлена цвету свежей смородины)). Спасибо, очень вкусно!!!
- Сания05.03.2017 16:31Спасибо за этот рецепт! Быстро и вкусно!
- Ольга31.07.2019 11:07Спасибо за рецепт! Очень довольна!
- Анна14.05.2015 15:45Пирог удался! Спасибо за рецепт
- Шахло20.07.2023 10:08Вот что у меня получилось.
- Виктория11.02.2013 19:39Идея неплохая, особенно свежая смородина через сито + сливки, но фурора не произвел, а мороки чуток есть, перетирать через сито, терпения надо набраться :) Выпекала 30 минут, переживала за песочку, сама смородина не сильно пропеклась и поднялась (хотя слой меньше чем на фото был), а верх смородины по кругу приобрел чуть запекший коричн.цвет и слой песочки не пропекшийся под смородиной (что не очень люблю в таких пирогах, но избежать этого никак) Данный пирог мне напомнил - обыкновенный тертый пирог со смородиновым вареньем, только начинка более нежная и не такая кислая. В любом случае пробовать стоит!
- КатеринА07.11.2013 09:53Готовила этот замечательный пирог строго по рецепту, на вкус он превзошел все мои ожидания (тертый пирог со смородиновым вареньем даже рядом не стоит). Спасибо!!! Буду готовить еще и еще! Тесто предварительно не выпекала, 30 минут с начинкой хватило. В следующий раз положу меньше сахара, грамм 80, для нас с мужем было слишком приторно, хотя мы сладкоежки еще те )) У меня есть пара вопросов: 1. Как начинка будет сочетаться с тестом из рецепта "Пирог с черносливом"? 2. Как добиться такой красивой поверхности начинки (я про пузырьки)? Надо выливать сразу после взбивания или есть секрет?
- Татьяна-С07.04.2014 17:54Долго думала печь или не печь этот пирог. Сегодня попробовала. Сразу скажу, что смородину не перетирала (забыла), но получилось сверх вкусно! Конечно, если перетереть смородину, будет еще нежнее начинка. Но все равно получилось как суфле ягодное. Жалко поздно испекла. Теперь ждать до утра надо. Сьела один кусочек, но хочется еще. Спасибо за рецепт.
- Александра20.07.2014 15:56Здравствуйте! Спасибо за идею. Хочу испечь, сверху украсить еще безе и рисунком из Маскарпоне или др сливочного сыра. Сделать хочу на праздник, поэтому хочется чтобы получилось свервкусно. Как вы думаете можно ли увеличить количество сливок, уменьшив количество смородины, так будет нежнее может быть?
- алла15.07.2013 20:13делала на форме 20 на 30 - тонко -тонко раскатала тесто, запекала его минут 7, в начинку воды чуток налила, вместо сливок взяла сметану жирную. готовила минут 50 - все пропеклось получилось СУПЕР!!! близкие довольны. спасибо за рецепт.
- Александра17.02.2015 07:16А если форма около 30 см в диаметре порцию теста сделать двойную? Просто делала апельсиновый пирог (получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО ) , но начинка выливалась за края когда я форму в духовку ставила. Подскажите, как мне быть?
- Анастасия16.04.2016 03:46Елена, здравствуйте! Вчера испекла этот пирог, остудила и попробовала его. Поняла, что начинка ещё сырая. Можно ли его снова поставить допекаться в духовку? Если все-таки да, то при каких условиях? Большое спасибо:)
- Екатерина24.11.2014 06:13Елена, спасибо за еще один чудный рецепт! Ваш сайт-мой главный помощник, а главное всегда в восторге муж:) Пирог получился очень нежным и вкусным! Сливки добавила 10% и начинка все равно получилась отличная!
- Екатерина05.02.2016 12:30Елена, здравствуйте! Я обожаю ваш сайт, все время готовлю отсюда, а это один из моих рецептов. И вот я хочу попробовать смородину заменить на крыжовник. Как вы думаете, получится? Заранее спасибо!
Комментарии (64)