Салат из фунчозы и овощей
20
Приближаются праздники, а значит самое время запастись новым рецептом вкусного и красивого салата. Среди банальных майонезных салатов, которые все готовят каждый год на праздник, этот салат будет как глоток свежего воздуха)) Он очень легкий, красивый и нарядный! Готовим салат из фунчозы и овощей в корейском стиле! Фунчоза это так называемая “стеклянная” лапша, которая получила своё название из-за полупрозрачного вида, который она приобретает после приготовления. Стеклянную лапшу часто путают с рисовой. Но в отличие от рисовой лапши, которая после варки становится белой, фунчоза же остается полупрозрачной и хорошо держит форму в салате. Чтобы было красиво, фунчозу я дополнила тремя видами разноцветных овощей и яичным блинчиком, и конечно же заправкой на основе соевого соуса. Обычно при приготовлении фунчозы с овощами все это просто смешивают, но я попробовала выложить овощи вокруг, по моему получилось очень эстетично! Перемешать салат нужно уже при гостях, перед употреблением. Фунчоза и морковь у нас уже пропитанные маринадами, а перец и огурцы сами по себе сочные, и в предварительном мариновании не нуждаются. Салат из фунчозы и овощей получился очень вкусным и красивым! Я очень довольна результатом))
Ингредиенты:
- 40 г фунчозы (в сухом виде)
- 1 яйцо
- Овощи:
- 100 г моркови по-корейски
- 1 красный сладкий перец
- 1-2 огурца
- зеленый лук для украшения
- Заправка:
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. натурального уксуса
- 1 ч. л. сахара
- специи по вкусу (имбирь, кориандр, чеснок)
- острый перец по вкусу
Как приготовить салат из фунчозы и овощей
В ёмкости взболтать яйцо со столовой ложкой воды и щепоткой соли. Разогретую сковороду смазать растительным или сливочным маслом, вылить взбитое яйцо и обжарить получившийся блинчик с двух сторон.
Свернуть блинчик тугим рулетиком и нарезать его на полоски шириной примерно 7 мм. Полоски не раскручивать.
Готовить заправку. Смешать все компоненты в миске и тщательно взболтать вилкой. Я взяла из специй по 0.3 ч. л. имбиря, кориандра и сухого чеснока. Острый красный перец добавляйте по вкусу, хотя если вы не любите острое, можете не класть его вовсе, будет всё равно вкусно. Уксус я использовала яблочный, но подойдет также винный или рисовый. Сахар использовала коричневый, но подойдёт конечно и белый. Сахар нужен для того, чтобы наша заправка была кисло-солено-сладкого вкуса. По желанию можете добавить кунжутное масло или кунжут, будет тоже просто отлично.
Подготовим овощи. Огурцы натереть на корейской терке либо же нашинковать очень-очень мелкой соломкой. Сладкий перец также нарезать очень-очень тонкой соломкой. Корейскую морковь при необходимости нарезать на более мелкие части.
- Ира27.12.2020 14:06Просто феерия цвета и вкуса, а не салат! Буду непременно готовить. спасибо, Елена! И с наступающим!
- И.с.3427.12.2020 14:30Очень вкусно и красиво выглядит салатик! Спасибо большое,Лена и с Наступающим!
- Надежда28.12.2020 23:21Леночка,с наступающим вас Новым годом!Вы,как всегда, с оригинальными и вкусными рецептами!Спасибо Вам огромное!Будем пробовать.
- Чародейка03.01.2021 15:18Леночка, с Новым годом!!!! Действительно это прекрасный салат для новогодних праздников! Лёгкий, нежный, неизбитый! Всё гости в восторге сначала от невероятной красоты, а позже от вкуса! Готовится просто и быстро, а результат превзошел все ожидания! Благодарю вас, Леночка, за такой чудесный рецепт!
- Любовь Родная01.02.2021 20:21Этот салат подала к мясу на ужин вместо гарнира. Очень вкусно.
- Лилия06.02.2021 16:51Это просто фантастически красиво и вкусно!!! Спасибо огромное за Ваше творчество!
- Татьяна.К08.03.2021 17:56Вкусный, лёгкий салат.Спасибо!красивая подача.
- Юля Днепр25.08.2021 15:53Салат неимоверной красоты и оригинального вкуса 👏
- ЕленаЖ21.09.2021 07:00Ой класс, очень удачный лёгкий салатик))!
- МАРИЯ06.12.2021 14:23Внешний вид салата, конечно, выше всех похвал! Легкий, свежий, немного непривычный,очень аппетитный салат.
Комментарии (20)