Кобб салат
33
Кобб салат – это сытный пикантный салат американского происхождения, состоит сплошь из одних вкусных ингредиентов – обжаренного куриного филе, сытного авокадо, вареных яиц, хрустящего бекона, ароматного сыра с плесенью, сочных помидорчиков черри и смеси салатных листьев. Заправляется все это великолепие заправкой под названием «винегрет» (vinaigrette) – эмульсии растительного масла, уксуса и специй. Салат, конечно, роскошный и подача у него очень эффектная. Вариант салата, который я приготовила, очень близок к классической версии, но его можно смело варьировать по своему вкусу. Если у вас нет сыра с плесенью, или вы его не любите, можно использовать любой другой пикантный сыр, салатные листья тоже подойдут практически любые, а бекон можно заменить ветчиной. В общем, будет вкусно в любом случае. Получается 4 средних порции (как на фото). Можно сделать 2-3 порции большего размера, тогда салат станет полноценным обедом или ужином.
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе + соль, перец
- 1 авокадо
- 2 яйца
- 50 г бекона
- 50 г сыра с плесенью (я использовала дор блю)
- 7-8 помидоров черри (или 2 обычных помидора)
- 150 г салатных листьев (у меня смесь рукколы, фризе и листового салата)
- Заправка:
- 6 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. яблочного или винного уксуса (или же лимонного сока)
- 1 ст. л. зернистой горчицы (или 0,5 - 1 ч. л. обычной)
- соль
- перец
Как приготовить кобб салат
На сковороде обжарить кусочки бекона до хруста (масло не добавлять). Бекон снять, положить на тарелку, застеленную бумажной салфеткой.
На сковороду выложить куриное филе (после бекона не мыть), жарить 4-5 минут на среднем огне. Перевернуть, жарить еще 4-5 минут. Переложить на бумажное полотенце, затем порезать кубиками.
Яйца отварить в течение 7 минут после закипания, остудить, почистить, порезать небольшими кусочками. Сыр с плесенью раскрошить или порезать мелкими кусочками.
Подготовить авокадо. Не пытайтесь счищать шкурку с авокадо, если он мягкий и спелый, получится каша, а не аккуратные кусочки. Авокадо подготавливается так: Надрезать ножом на две половины, вдоль косточки. Повернуть половинки на 90 градусов, разделить на две части. Затем резко ударить ножом по косточке, повернуть нож на 90 градусов, косточка легко отделится. Далее держа половинку авокадо в руке, порезать ножом на кусочки, не прорезая шкурку. Аккуратно вывернуть половинку и отрезать кусочки от кожицы.
Салатные листья помыть, обсушить, порвать кусочками, добавить примерно половину заправки, перемешать.
Полить оставшейся заправкой. Можно есть так, или, по желанию перемешать перед едой. Или же перемешать и поставить настоятся в холодильник. На следующий день мне салат понравился даже больше, когда он равномерно пропитался заправкой. Но, конечно, первоначальная подача намного эффектнее. Кобб салат - очень сытное и нарядное блюдо, которое с легкостью может заменить обед или ужин.
- Айа05.11.2014 00:50Лена, я очень редко когда оставляю комментарии, но вам уже третий раз! Сегодня сделала этот салат и... это такая вкуснятина! У меня полный восторг! Испекла опять в десятый раз ваш " кекс по госту", этот салат и суп пюре из брокколи. Кекс и салат были супер, а суп не вкусный, потому что не с вашего сайта наверное. В связи с этим к вам огромная просьба, может как нибудь научите нас делать суп пюре из брокколи? Доверие только вам, поэтому буду ждать новых рецептов. Еще раз огромное спасибо, вот фотка моего салатика
- Seally (Olga)30.12.2019 20:13Впервые попробовала этот салат в ресторане, очень понравилось, только там очень крупно все было нарезано. Сегодня решилась приготовить по этому рецепту, получилось на ура)). В заправку добавила ч. л. меда по совету из комментариев, а бекон жарила крупными кусками, а потом нарезала, так брусочки вышли сочными. Спасибо, с наступающими праздниками!
- Анна30.01.2018 13:14Любимый салат вот уже несколько лет))) Готовлю на всё праздники))) Единственное изменение: недавно перестала добавлять курицу, увеличив количество других ингредиентов) И да, на второй день он ещё вкуснее)))
- ЕленаЖ17.06.2018 22:18Первый раз пробовали этот салатик)! Очень необычный вкус.... заправочка супер! Понравился всем!!! За неимением бекона, использовала сырокопченую колбасу)! Спасибо за рецептик)!
- Любовь Родная15.10.2016 16:25Лена, я к Вам с отчетом сразу с праздничного стола. Отмечали ДР мужа, этот салат ушел первым. Очень вкусный. Могу сказать, даже какой то изысканный.
- Ксения, Екатеринбург08.01.2020 13:18Обалденный салат! Однозначно войдёт в топ моих любимых! Необычное сочетание и при этом такое вкусное! Леночка, спасибо за рецептик!
- Алла07.12.2015 18:31Лена, и снова большое спасибо, на этот раз и за салаты и за выпечку. Очень вкусно и красиво. Все получилось, принято на Ура!
- Наталика28.03.2015 03:04Кобб-салат и " Мужские мечты". Очень вкусные салаты! Гости были довольны. Легко и просто! :-) и вкусно
- Татьяна.К02.06.2020 13:20Кушаем дома как в ресторане! Лена, как же мне повезло зайти к вам на сайт. Спасибо, вкусно и эстетично
- Анна28.04.2014 15:36Спасибо за рецепт! Готовили вместе с мужем. Он- фанат американской кухни, в частности калифорнийской. Говорит, что в такие соусы ещё добавляют сахар или мёд. Он добавил 1,5 ст. ложки мёда. Я рассердилась, но в итоге вкус был отличный. Ещё раз спасибо за новый и интересный рецепт!
- Альфия26.04.2014 04:24Леночка, вы такая молодец! Сайт у вас прекрасный и рецепты все нетрудоемкие и оригинальный. Мне как раз нужен был необычный салатик, чтобы друзей угостить и -вот он! Да какие вкусные ингридиенты - авокадо, дор блю!!! Сегодня же приготовлю!
- кира02.05.2014 00:36Лена, а кроме одноклассников вы есть еще в сети? инстаграмм? тви?а то пробовала зайти с мобильного, ну уж ооочень долго грузится!!!и в одноклассника указано что украина! вы из украины?
- Мария25.04.2014 15:20Спасибо за рецепт. Только сегодня подумала,что Вы давно не радовали нас салатами:)) Я такой салат не пробовала еще:) подача впечатляет,надо будет обязательно приготовить!
- Ольга30.12.2014 18:56Салат потрясающий! Спасибо! Первым исчез со стола на дне рождении, хотя поначалу отнеслись подозрительно. Сыр и помидоры были обычными.
- Наталья25.03.2016 12:47Давно смотрела на рецепт, но все таки нашей семье пришелся не по душе. Странно что столько восторженных отзывов.
- Анастасия02.01.2024 23:25Очень вкусный салат,я не люблю сыр с плесенью,но в этом салате,все играет превосходно, изумительно!!!! Спасибо
- Ирина25.04.2014 11:32Мне нравиться Ваш сайт больше, чем другие похожие сайты. Фото аккуратные, рецепты оригинальные. Все здорово.
- Ирина(Ваша поклонница )29.07.2014 21:04Спасибо огромное! Мы с мужем такое любим, надо будет нам двоим на новоселье приготовить и сытно и красиво
- Наташа25.04.2014 20:30Интересно ,а есть ли вегетарианский вариант данного салата, или будет не то?
- Татьяна22.10.2014 12:05Я представляю какой он вкусный!... Аж слюнки потекли)))
Комментарии (33)