Творожное печенье (несладкое)
54
Сегодня я к вам с рецептом очень вкусного, слоистого печенья с нежной структурой и прекрасным ароматом. Готовится печенье из творожного теста, наверное многие знакомы с творожным печеньем «Ушки», сегодняшнее же печенье готовится в отличии от него не сладким, с немного иным составом теста, а сверху имеет разные посыпки. Я использовала белый и черный кунжут, а также лён и карри. По вкусу больше всего мне понравилось печенье с белым кунжутом и со льном, на втором месте с черным кунжутом, и на последнем с карри. Вы тоже можете поэкспериментировать с разными другими посыпками на свой вкус, это может быть тмин, кумин, семечки подсолнечные или тыквенные, паприка и т. д. Будет вкусно!
Ингредиенты:
- 200 г творога
- 200 г масла
- 1 яйцо
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 2 ч. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 300-350 г муки
- Также:
- яйцо для смазки
- кунжут, лён, карри (или другое)
Как приготовить творожное печенье (несладкое)
Мягкое сливочное масло и творог положить в емкость. Я использовала масло жирностью 82% и творог 9%, творог был зернистый, но с однородным тоже будет вкусно.
На посыпанную мукой поверхность выложить массу, и собрать тесто в шар. Постараться не месить, только по самому минимуму, чтобы собрать тесто в шар.
Переложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазать слегка взбитым яйцом, посыпать посыпками. Чтобы посыпка лучше зафиксировалась и потом не обсыпалась, я делаю так — сложенными четырьмя пальцами слегка постукиваю с помощью легких похлопываний на каждом печенье.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 10-20 минут или до легкой золотистости. Полностью остудить.
Часть печенья в качестве эксперимента я раскатала более тонко, получилось тоже вкусно, но более толстое печенье мне понравилось больше, в нем получается больше нежной мягкой серединки. Так что сильно тонкими раскатывать печенье не советую. Хранить печенье в плотно закрытом контейнере, чем печенье свежее, тем он нежнее, мягче и вкуснее внутри.
Комментарии (54)
- Ириша24.05.2017 11:45Леночка, чудесное печенье. Мягкое, в приготовлении простое, и какое вкусное...!! Очень отлично вносит разнообразие в череду сладкой выпечки. Из такого количества продуктов получилось довольно много печенек. А вот с добавками я решила по максимуму поэкспериментировать. Делала с кунжутом, семенами льна, итальянскими травами, тмином и солеными семечками Скажу сразу они мне все понравились, но с кунжутом пожалуй остались фаворитами. Спасибо вам за простой и доступный рецепт.
- Рената14.04.2018 20:30Отличное печенье! Я так давно смотрела на этот рецепт и все руки не доходили, а тут с дочурками собрались и сделали. Они мне тесто раскатывали, печеньки вырезали, яйцом смазывали, посыпками сыпали. Ох и уборки потом мне было много))), зато малышня получила удовольствие от процесса приготовления. А на следующий день выковыривали все посыпки, а я сразу МНОГО штук съела с пылу с жару, такие они вкусные... ммм... словами не передать!
- Варвара24.05.2017 10:00Елена здравствуйте. Печенье ну очень вкусные, надо делать сразу двойную или тройную порцию. Улетают за минуту. Они мне немного напомнили сырные палочки по вашему рецепту. Спасибо вам большое.
- TANECHIK19.07.2017 10:42Леночка, отличное печенье! Да по другому и быть не могло - творожное тесто очень вкусное! У меня темненькие вышли, так как на цельнозерновой муке. Детям дала есть с супом - вместо хлеба:))
- Мария29.03.2020 12:30Делала эти замечательные печеньки уже не раз. Съедаются быстро. Даже мой сладкоежка-сын оценил их. Вкусно, быстро и легко делать. А всё, что с творогом любит вся моя семья. Спасибо, Лена.
- Любовь Родная21.06.2017 16:57Очень вкусное печенье, мягкое, воздушное. Сахара добавила чуть больше, лепила дочка. Нравится ей вырезать печеньки. Растет у нас юная поклонница Камелены.
- Татьяна Т.21.09.2021 07:35Очень вкусное печенье получилось, тоже больше понравилось с кунжутом. Делала ещё с семечками подсолнуха, с тмином и карри. Спасибо за рецепт.
- Людмила21.05.2017 09:17Очень вкусное печенье только что испекла с кунжутом и семенами льна. Спасибо за рецепт
- Настя05.06.2017 18:19Елена, спасибо большое за рецепт! Вкусненько и необычно!!! Мой фотоотчет
- Ольга08.10.2017 16:25Благодарю за вкусный и ароматный десерт к теплому домашнему чаепитию.