Печенье с капустой
69
Очень необычное несладкое печенье с добавлением тушеной капусты. Печенье получается снаружи хрустящее, внутри - мягкое, слоеное и рассыпчатое, имеет легкий аромат тмина. Впрочем, если у вас нет тмина, можно приготовить и без него - будет все равно вкусно. Лучше всего подавать печенье в теплом виде сразу после выпечки. У меня получилось 35 печений диаметром 5 см.
Ингредиенты:
- 300 г капусты
- 200 г муки
- 100 г масла + 2 ст.л. для жарки
- 1 ст.л. сметаны
- 1 яйцо
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 1/3 ч.л. тмина (по желанию)
- соль
- перец
Как приготовить печенье с капустой
На сковороде растопить 2 ст.л. сливочного масла. Выложить капусту, тушить на маленьком огне под крышкой примерно 30 минут, до полной мягкости. В конце посолить, щедро поперчить и добавить растёртый тмин (растолочь в ступке, измельчить в блендере или же просто перетереть пальцами). Готовую тушеную капусту остудить.
Затем слепить руками в шар. Тесто получается мягкое, упругое и слегка липкое. Поставить в холодильник на 30 минут.
Стол или доску немного посыпать мукой, выложить тесто. Скалку посыпать мукой, раскатать тесто в толстый пласт толщиной примерно 1 см. Вырезать формочкой или бокалом кружки (я использовала бокал диаметром 5 см).
Комментарии (69)
- Наталья И.05.11.2017 15:03Делаю уже не первый раз. В этот раз положила тмин. Раньше думала что испорчу, а с тмином-то вкуснее. Интересно было наблюдать за гостями, как они скептически смотрели на печенье. А потом, раз - и от горки печенек осталось всего 2 штучки. Леночка, такой хороший, необычный рецепт. Я так люблю это печенье! Спасибо Вам, что я могу порадовать и своих домочадцев и гостей. На фото половина из того, что получилось
- Светлана29.09.2016 06:05Печенье отличное и рецепт замечательный. Спасибо автору!!! Я не вырезала из большого пласта, а лепила шарики и потом приплюснула на противне. Получилось 15 штук в диаметре 8 см. Вот на утро только три осталось для фотоотчета.
- Евгения С23.04.2017 15:41Нам печенье очень понравилось. Остывшее тоже вкусное. На работу можно взять перекусить. У меня капуста оставалась после приготовления голубцов, это очень удачное ей применение. Спасибо, Елена, за рецепты!
- Нина04.05.2016 19:21Простенький фотоотчёт простенького на вид,... но ФАНТАСТИЧЕСКОГО на вкус печенья! Это печенье-мой фаворит. Лена, рассыпаюсь в благодарностях Вам за эту кулинарную " шалость"! (пекла в гостях)
- TANECHIK17.06.2016 11:36Леночка, невозможно оторваться от этого печенья, рука так и тянется... Закрыла в коробке, убрала повыше - не помогает! Обожаю выпечку с капустой! Приготовила на цельнозерновой муке - вкуснооо!
- Лили09.05.2018 11:06Вкуснейшее печенье) Я обожаю капусту и выпечку с ней! так что с молоком или чаем, в тёплом или хоодном виде, это печенье очень вкусное) Я его лопаю только в путь))) Спасибо, Лена, за рецепт)
- Наталья09.02.2019 10:03Очень вкусное печенье. Готовила вечером.... за что мне очень стыдно, так как я вместе с мужем его съела:) Правда муж попросил в след. раз к печенью сделать соус тар - тар
- екатерина29.01.2016 15:35невероятно вкусное печенье!!! даже удивительно, что с капустой можно такой придумать!!! семья моментально все съела!!!!
- Любовь Родная01.09.2018 04:33Мне тоже печеньки пришлись по вкусу. Испекла экспромтом, была тушенная капуста и часть пошла на печенье.
- Татьяна Т.25.01.2021 17:36Очень вкусное печенье. Из моих близких никто не угадал в них капусту.
