Ёка
64
Ёка – это довольно простое, сытное и вкусное блюдо, популярное на Кавказе. Ёка готовится из обжаренного лаваша, внутрь заворачивается яйцо и добавки по вкусу. Я использовала ветчину и сыр, можно использовать что-то одно из двух, а можно еще добавлять ломтик помидора, перца и многое другое. Получается 6 штук.
Ингредиенты:
- 3 листа лаваша
- 6 яиц
- ≈100 г ветчины
- ≈100 г сыра
- соль
- сливочное масло для жарки
Как приготовить ёку
Каждый лаваш разрезать на две части. Хорошо увлажнить лаваш, смоченной в воде рукой, с двух сторон. Он должен получится влажным, но не слишком мокрым.
Завернуть остальные края. Получается что-то вроде конверта, ну или как получится, тут нужно проявить сноровку. Огонь увеличить до среднего, жарить 2-3 минуты до румяности снизу.
Комментарии (64)
Показано: 20 из 64
- Elena, Киев12.11.2013 19:25Ленусичка, спасибо тебе большое за все, что ты делаешь!!! Сегодня неожиданно приготовила сразу три блюда из своего любимого сайта: котлеты с овощами и сыром в духовке, запеканку из цветной капусты и еще еку. Детям еку понравилась, но в следующий раз попросили попробовать смазать лаваш кетчупом для сочности, а пока, вот что получилось:)))
- Darya20.11.2020 12:24Ека мне очень понравилась! Просто готовить, а как вкусно! Желток в начинке получился кремовый, буквально чуть-чуть жидкий в срединке, как раз как я люблю, и аппетитно тянулся сыр. Делала себе на обед, в следующий раз и мужу приготовлю, думаю, он тоже оценит. А свежий зеленый салат очень кстати к такому блюду!
- Ylibka27.05.2018 13:19Отличное блюдо для завтрака и, как в моем случае, для ужина на скорую руку! Мягкий лаваш и нежная солоноватая начинка, ммм, вкуснота! Для нее использовала три вида колбасок (молочную, сервелат и салями), яйцо сначала взбивала в мисочке, затем выливала на лаваш. Кушали ёку с соусом тар-тар! Очень вкусно!!
- Рената06.09.2017 20:37Как же вкусно я сегодня позавтракала Екой. Начинку положила от души, добавила чуток майонеза и прелесть, красота, сытная вкуснятина на нашем столе. Кстати, спасала я четырехдневный лаваш и он у меня нигде не порвался. Идеально!!! Спасибо.
- TANECHIK13.05.2016 13:55Леночка, так просто и очень вкуснооо! Добавила к яйцу домашний сыр и зеленый лук. Обжарила чуточку и тушила под крышкой, как Вы советовали. Спасибо за отличный рецепт!
- Любовь Родная03.06.2017 21:13Приготовила себе для перекуса. Какой же волшебный хруст лаваша. В следующий раз положу больше начинки, так сытнее. Спасибо за рецепт.
- Елена Мск27.07.2016 06:58Спасибо за вкусную идею к завтраку! Так быстро готовится, что успела всё сделать и покушать, пока малыш спал:)
- Татьяна Т.21.10.2020 03:21Какое прикольное лёгкое и быстрое блюдо. Лена, нам с мужем так понравилось. Спасибо большое за рецепт. Класс!
- Ольга_К20.02.2016 13:46Довольно часто готовлю ёку - она стала одним из любимых блюд...
- ЕленаЖ08.12.2021 10:38Прекрасный завтрак.
- Ольга (Беларусь)28.07.2018 12:19Фото ниже
- Татьяна21.11.2013 11:02Продолжаем готовить по утрам еку (пошла вторая неделя). Даже не знаю, что буду делать, когда сыну надоест. Настолько это быстро, для меня просто открытие. Уже во внутрь кладу не ветчину, а режу на кусочки жареную свинину. Благодаря этому не надоедает, т.к. вкус постоянно слегка меняется , иногда добавляю чуть болгарского перца. Всем советую это блюдо!
- Оксана09.08.2015 07:33Даже не пойму, как я попала на ваш сайт. Бог привел). Потому что давно искала, чтобы готовить просто, быстро и вкусно. Я так рада, спасибо огромное за ваши рецепты. При моей занятости-находка! Сделала утром еку. Только еще черри и болг. перца немножко добавила. Супер)
- Ольга (Беларусь)28.07.2018 12:15Каждые мои выходные начинаются с этого блюда, а это значит со слов благодарности Вам, Елена. Более простого, но при этом ооочень вкусного блюда сложно приставить. Пробовала разные начинки, но главное побольше сыра добавить Благодарю за прекрасный рецепт.
- Алена19.03.2014 21:43Очень-очень вкусно!!!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!! Всё получилось с первого раза)) Кухню приводили потом в порядок вместе с любимкой)) Он сказал, что и не ожидал, что я НАСТОЛЬКО вкусно умею готовить! Дружно облизали тарелки)) Благодарю за Ваш труд!
- Татьяна19.11.2013 12:03Вот уже неделю по утрам готовлю ЕКУ. Только добавляю немного маринованного огурчика. Получается очень красиво И неизменно вкусно. А как просто!!! Обычно, я не оставляю отзывов в интернете, но ваш сайт проигнорировать невозможно. Спасибо!
- Мария06.11.2013 22:32Очень интересный рецепт на замену утренней яичнице :-). Поясните пожалуйста для чего вы в самом начале разрезаете лаваш на две части, если потом, судя по фотографии, кладёте обе половинки на сковородку и жарите одновременно в одну ёку.Елена07.11.2013 09:55Нет-нет, все не так :-) У меня на сковороде одна половина лаваша (на фото вас наверно смутило место сгиба лаваша по центру). У этой половинки надо завернуть края внутрь, то есть на 1 порцию - половина листа.
У меня были листы лаваша большого размера. Возможно, бывают в продаже маленькие листы, чтобы были размером чуть больше сковороды, тогда такие делить не надо. - Ольга22.06.2014 16:59Впервые поробовала еку в Абхазии. Квартирная хозяйка как-то приготовила нам на завтрак. Очень понравилось: вкусно и сытно. Увидела рецепт и приготовила сегодня семье на завтрак. Вкуснотень! Быстро и без заморочек!
- татьяна14.11.2013 12:40Елена, спасибо! На самом деле необыкновенно. Очень вкусно. Привередливый сын в восторге. Даже с утра встал легче, чем обычно, потому что опять готовилась Ека. Оценил на 5+. Сегодня по плану приготовление бризоли.
- Кристина23.11.2013 12:51Готовила на днях по Вашему рецепту. Приготовление занимает совсем немного времени, лаваш получился мягким, сама ёка вкусная и сытная. Необычно и просто! Спасибо за рецепт, скушали с удовольствием))
