Брускетта з печеним перцем та фетою

Солодкий перець покласти у форму або просто на деко. Поставити в розігріту до 220 градусів духовку. Готувати 40-50 хвилин до помітних чорних підпалин на шкірці.

Гарячий перець одразу перекласти в поліетиленовий пакет, щільно зав'язати. Залишити на 20-30 хвилин (це потрібно для того, щоб легко знялася шкірка).

З перцю, що остигнув, зняти шкірку, вичистити насіння і порізати його тонкими смужками.

До перцю додати дрібнопорізану петрушку та оливкову олію, перемішати.

Фету чи бринзу порізати маленькими кубиками.

Хліб нарізати скибочками, підсушити в тостері або на сковороді.

Натерти кожен шматочок хліба зубчиком часнику.

Зверху викласти печений перець.

Поверх викласти сир.

Можна подавати.