Сьогодні я до вас із красивою та святковою закускою з червоної риби. Така закуска може стати чудовою альтернативою звичним традиційним бутербродам з батону з маслом та рибою. Рибу я використала сьомгу слабосолону, вона у мене була вже в нарізці, але й бруском риба тут теж підійде, головне для її нарізки візьміть найгостріший ніж.
Інгредієнти:
- хліб або круглий несолоний крекер
- 100 г вершкового сиру
- 2-3 гілочки кропу
- 0,5 зубчика часнику
- червона риба солона або копчена
- перепелині яйця
- петрушка для прикраси
Як приготувати канапе з трояндочками з червоної риби
У ємність покласти вершковий сир, дрібно порізаний кріп, видавлений через прес часник. Я взяла половинку невеликого зубчика часнику, тут досить ледь помітного акценту.
Перемішати. Якщо сир щільної консистенції, можна додати 1-2 ложки сметани, щоб консистенція стала пластичнішою. Перекласти в корнетик із насадкою.
Робимо трояндочку. У мене риба була нарізана досить широкими смужками, тому приблизно третину я від кожної скибочки відрізала (вони теж підуть у справу).
А так це виглядає на хлібі. Хліб будь-який за смаком, можна і з батоном, щоб смак був ближчим до традиційних бутербродів.
З обрізків, після приготування троянд, я зробила ось такі штучки, як на фото нижче. Варене перепелине яйце трохи підрізати знизу для стійкості і трохи зверху. Обернути обрізок навколо яйця і поставити на крекер або хліб. Навколо також прикрасити кремом із вершкового сиру та петрушкою, а зверху покласти маленький шматочок риби. У мене спочатку було 8 цілих скибочок риби, тобто всього закусок у мене вийшло - 8 штук троянд і 8 штук з перепелиним яйцем. Найсмачніші вийшли, які з перепелиним яйцем, бо напевно всім відомо, наскільки чудове поєднання солоної червоної риби та вареного яйця. Ну а найкрасивіші, безумовно трояндочки, хоч і вони теж смачні, звісно.
Коментарі