Рецепт смачних та ситних дерунів, у не зовсім звичній формі. Дерун смажиться у вигляді млинця, а потім загортається поверх начинки. Виходить дуже ситна комплексна страва, до неї вам залишиться подати тільки салат. Для начинки до курки я додала селеру, її можете замінити на солодкий перець, броколі або на печериці, або на щось подібне на свій смак, буде смачно в будь-якому випадку! Виходить 4 порції. До речі, ось рецепти дерунів на Камелені. Є на будь-який смак!
Інгредієнти:
- Деруни:
- 600 г картоплі
- 1 ст. л. сметани
- 1 яйце
- сіль
- Начинка:
- 200 г курячого філе
- 100 г вершки будь-якої жирності
- 1 стебло селери
- 1 цибулина
- 0,5 ч. л. борошна
- спеції за смаком (у мене по щіпці орегано, майорану та часнику)
- сіль, перець
Як приготувати драник із куркою
Готуємо начинку. На сковороді на топленому маслу або на олії обсмажити цибулю, порізану півкільцями.
Додати дрібно порізану курку і селеру, нарізану навскоси. Смажити при періодичному перемішуванні, до готовності курки та м'якості селери. Додати спеції до смаку, посолити, поперчити.
Посипати борошном, перемішати, влити вершки, трохи прогріти на маленькому вогні, необхідно, щоб соус загуснув, але бажано, щоб вершки не встигли згорнутися. Готову начинку зберігати теплою.
Готуємо деруни. Картоплю натерти на великій тертці, посолити та ретельно віджати в долонях від зайвої рідини. Додати сметану та яйце, перемішати. На сковороду з розігрітою рослинною оліею або топленим маслом, викласти частину картопляної маси, розрівняти, обсмажити знизу.
Коментарі