У нас все ще активно продаються кабачки, і досить гарні, гарного зеленого кольору та невеликого розміру)). Такі кабачки так і просяться, щоб з них приготували кабачкові оладки, що я й зробила)) Кабачкові оладки у мене не прості, а з начинкою, для неї я використовувала два види сиру та варено-копчений бекон. Вийшло просто шалено смачно — ніжні м'які кабачкові оладки з пікантною сирною начинкою з легким копченим присмаком! Усі мої дегустатори були у захваті!
Інгредієнти:
- Тісто:
- 500 г кабачків
- 2 яйця
- 100 г борошна
- 50 г сметани
- 0,3 ч. л. соди
- сіль, перець
- спеції за смаком (у мене сушений часник та цибуля)
- Начинка:
- 100 г адигейського сиру
- 70 г твердого сиру
- 50 г бекону
- 1-2 ч. л. сметани
Як приготувати кабачкові оладки з сиром та беконом
Загорнути в один шар марлі і дуже ретельно віджати. Додати яйця, сметану, сіль, перець, спеції. Я використала по 0,3 ч. л. часнику та цибулі.
Готуємо начинку. Адигейський сир ретельно розім'яти ложкою у ємності. Додати сир, я використала напівтвердий, натертий на дрібній тертці. Туди ж додати бекон (бажано його м'ясну частину), також натертий на дрібній тертці.
Смажимо оладки. На сковороді розігріти трохи масла, я використовую топлене. Можна смажити на суміші рослинної олії та вершкового масла порівну або тільки на рослинной олії. Я використала таку форму. Але можна і звичайні круглі кабачкові оладки робити, смак не зміниться)) Викласти кабачкове тісто, зверху начинку.
Коментарі