Кабачкові оладки з фетою

Name: Кабачкові оладки з фетою
Ingredients: 500 г кабачків; 150 г фети чи бринзи; 100 г борошна; 2 яйця; 1 ст. л. сметани; півпучка кропу; спеції за смаком (у мене майоран та часник); сіль, перець; 70 г сметани; 70 г йогурту; 1-2 ч. л. лимонного соку; спеції за смаком (у мене майоран та часник); сіль, перець

Рецепт кабачкових оладок з незвичайною добавкою у вигляді фети. Фета надає солонуватості та пікантного сирного присмаку оладкам, у результаті старе і знайоме блюдо заграє новими фарбами. Якщо у вас не виявилося фети або бринзи, ви можете взяти будь-який інший сир або навіть підсолений зернистий сир, буде теж дуже добре, хоча це вже і буде зовсім інший рецепт)) Дочка з'їла відразу три штуки, і сказала, щоб я обов'язково написала, що це дуже смачно! Дитину не обдуриш, це справді дуже смачно, так і пишу)) У мене вийшло 10 оладок середнього розміру.

Інгредієнти:

500 г кабачків
150 г фети чи бринзи
100 г борошна
2 яйця
1 ст. л. сметани
півпучка кропу
спеції за смаком (у мене майоран та часник)
сіль, перець
Соус:
70 г сметани
70 г йогурту
1-2 ч. л. лимонного соку
спеції за смаком (у мене майоран та часник)
сіль, перець

Як приготувати кабачкові оладки з фетою

Кабачки натерти на великій тертці, трохи посолити і залишити постояти 5-10 хвилин.

Ретельно віджати масу в долонях, відразу ж перекладаючи в іншу ємність. Додати дрібно нарізану фету, яйця, сметану, дрібно нарізаний кріп, спеції. Посолити, поперчити.

Перемішати, потім додати борошно і ще раз перемішати.

Приготувати соус для цього змішати всі інгредієнти в невеликій ємності.

На сковороду з розігрітою олією (я використовую топлене масло, можна будь-яке на свій смак) викласти масу у вигляді оладок. Обсмажити.

Перевернути, обсмажити. Закрити кришкою, зменшити нагрівання до мінімуму та готувати 5 хвилин. Якщо любите коли кабачки в оладках дуже м'які, то потримайте 10 хвилин.