За бажанням, ножем зчистити з серця жир і судини.
Заняття це досить довге, і робити його раджу тільки якщо у вас багато терпіння (як у мене). Потім серця добре промити.
Цибулю почистити, дрібно нарізати.
Моркву почистити, натерти на тертці.
На розігріту сковороду налити олію.
Обсмажити серця протягом декількох хвилин, весь час перевертаючи.
Додати цибулю, моркву, перемішати.
Смажити 15-20 хвилин, до м'якості серця та овочів.
Посолити, поперчити.
Додати томатну пасту та сметану, перемішати.
Тушкувати на маленькому вогні під кришкою протягом 10 хвилин.
Тушені курячі серця добре подавати до картопляного пюре, макаронів або гречки.
Коментарі