Лимонне тістечко

Name: Лимонне тістечко
Ingredients: 3 яйця; 1 лимон; 170 г цукру (1 склянка); 200 мл молока (1 склянка); 80 г борошна (2/3 склянки); 50 г вершкового масла; 50 г кокосової стружки

Тістечко саме в процесі готування розділяється на два чіткі шари, нижній як лимонний пружний крем, а зверху кокосова хрумка скоринка.

Інгредієнти:

3 яйця
1 лимон
170 г цукру (1 склянка)
200 мл молока (1 склянка)
80 г борошна (2/3 склянки)
50 г вершкового масла
50 г кокосової стружки

Як приготувати лимонне тістечко

Натерти цедру з лимона на дрібній тертці (тільки жовту частину, не торкаючись білого шару).

Лимон розрізати навпіл, вичавити сік (у мене вийшло 70 мл соку).

Масло розтопити (я розтопила в мікрохвильовій печі), остудити до теплого стану.

До масла додати цукор, яйця, цедру та сік лимона, молоко, а також борошно та кокосову стружку. Перемішати, суміш виходить майже рідка.

Вилити суміш у форму (у мене квадратна форма 25х25 см), змащувати форму не потрібно. Поставити в розігріту до 170 градусів духовку. Готувати 40-45 хвилин.