Піца з кабачків
1
Сьогодні у мене рецепт нової піци, цього разу піца з тістом на основі кабачків. Піца з цвітної капусти в мене вже є, так ось кабачки нічим не гірше за капусту, з них теж можна приготувати відмінну піцу! Щоб було максимально схоже, раджу, тісто розкладати тонким шаром, а начинки зверху розкладати побільше. На кількости сира не економимо, найкраще покласти 2 види сиру, у мене моцарелла всередині та голландський сир зверху. Обов'язково змастіть піцу томатним соусом з додаванням прянощів, характерних для піци - орегано або майоран, саме вони дають цей тонкий акцент, який робить піцу схожою на піцу. Піца з кабачків вийшла дуже смачна, дочка хапала шматочок за шматочком, мені та чоловікові теж дуже сподобалося. Чоловік у мене хоч і скептик, і то визнав, що справді дуже схоже на піцу!
Інгредієнти:
- "Тісто" (на 2 піци):
- 500 г кабачків
- 100 г борошна
- 2 яйця
- 0,5 ч. л. розпушувача
- сіль, перець
- Соус (на 2 піци):
- 2 ч. л. томатної пасти
- 1 ст. л. води
- спеції за смаком (у мене орегано, майоран, часник)
- Начинка (на 2 піци):
- 250 г помідорів
- 200 г ковбаси чи шинки
- 100 г моцарелли
- 100 г твердого сиру
Як приготувати піцу з кабачків
Готуємо тісто. Готувати все потрібно за тим самим принципом, як для кабачкових оладок. Кабачки натерти на великій тертці, посолити трохи, залишити постояти п'ять хвилин. Потім дуже ретельно віджати кабачки від вологи. Я беру партіями, добре віджимаю в долонях та перекладаю в іншу ємність. Це дуже важливий етап, зайва рідина у тісті не потрібна. Додати яйця, сіль, перець, перемішати.
Викласти половину маси для першої піци на деко, застелене пекарським папером. Розрівняти у тонке коло діаметром 25 см.
Підготувати соус – просто змішати всі інгредієнти у маленькій ємності. Змастити заготовку для піци соусом за допомогою пензлика. Зверху розкласти тонко нарізаний помідор.
Коментарі (1)