Скумбрія, запечена з лимоном

Скумбрію розморозити, випатрати, видалити зябра. Ретельно промити всередині та зовні.

Посолити, поперчити (всередині та зовні). На боці скумбрії зробити три надрізи (вглиб і навскоси). Вкласти у розрізи по половинці кружечков лимона.

Готуємо начинку. Петрушку відокремити від стебел, дрібно порізати.

Часник дрібно нарізати.

У ємність покласти петрушку, часник, олію, видавити сік із половини лимона. Трохи посолити, поперчити, перемішати.

Покласти рибу на фольгу, нафарширувати начинкою.

Загорнути скумбрію у фольгу, покласти на деко. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Запікати 30 хвилин, потім розгорнути фольгу і готувати ще 5 - 10 хвилин.

Запечена скумбрія смачна гаряча та холодна.