Драник с курицей
18
Рецепт вкусного и сытного драника, в не совсем привычной форме. Драник жарится в виде блинчика, а потом заворачивается поверх начинки. Получается очень сытное комплексное блюдо, к нему вам останется подать только салат. Для начинки к курице я добавила сельдерей, его можете заменить на сладкий перец, брокколи или на шампиньоны, или на что-нибудь подобное по своему вкусу, будет вкусно в любом случае! Получается 4 порции. Кстати, вот множество рецептов драников с Камеленты. Есть на любой вкус!
Ингредиенты:
- Драники:
- 600 г картофеля
- 1 ст. л. сметаны
- 1 яйцо
- соль
- Начинка:
- 200 г куриного филе
- 100 г сливки любой жирности
- 1 стебель сельдерея
- 1 луковица
- 0,5 ч. л. муки
- специи по вкусу (у меня по щепотке орегано, майорана и чеснока)
- соль, перец
Как приготовить драник с курицей
Готовим начинку. На сковороде на топленом или на растительном масле обжарить лук, порезанный полукольцами.
Добавить мелко порезанную курицу и сельдерей, нарезанный наискосок. Жарить при периодическом перемешивании, до готовности курицы и мягкости сельдерея. Добавить специи по вкусу, посолить, поперчить.
Посыпать мукой, перемешать, влить сливки, немного прогреть на маленьком огне, необходимо чтобы соус загустел, но желательно чтобы сливки не успели свернуться. Готовую начинку сохранять теплой.
Готовим драники. Картофель натереть на крупной терке, посолить и тщательно отжать в ладонях от лишней жидкости. Добавить сметану и яйцо, перемешать. На сковороду с разогретым растительным или топленым маслом, выложить часть картофельной массы, разровнять, обжарить снизу.
Комментарии (18)
- Елена26.01.2019 10:29С фаршем, тоже неплохо будет, думаю?
- Anna26.01.2019 20:13Лена, спасибо вам за идею. Обязательно ей воспользуюсь. Скажите, а можно добавить куриный фарш, вместо обычных мясных кусочков?
- Ирина27.01.2019 21:58А, по-моему, с фаршем уже был такой рецепт
- Елена29.01.2019 18:31Леночка, спасибо за рецепт. Только что отужинали чудными драниками. Очень понравилось блюдо. Буду готовить еще.
- Токвиль10.02.2019 18:44Леночка, спасибо за вкусную идею! Готовила точно по рецепту, но первый драник как-то не склеился; снимала я его со сковороды частями и такими же частями перевернув, дожарила. Тогда натёртый картофель ещё раз отжала (мне показалось, что сметана добавила жидкости, хотя и была 20%, а ещё, наверное, картофель сочный попался), добавила ещё 1 небольшое яйцо и 2 ст ложки муки (без горки). И вот тут все сложилось! Начинка нежнейшая (я брала филе индейки), а сам драник дети оценили, что они вкуснее картофеля фри! Буду готовить это блюдо ещё!
- Сергей17.02.2019 16:13Елена, спасибо за рецепт, но мега-драник не получился ( Допник не получился цельным и развалился. Делал три попытки. В итоге съели картошку отдельно с начинкой. Начинка вкусная.
- Анастасия23.04.2019 07:23Спасибо огромное!! ОЧЕНЬ вкусно!! Делала двойную порцию, с мужем за два дня съели- попросил ещё, так что иду за продуктами) Спасибо- вы моя фея с рецептами!!
- София21.11.2019 07:12Решила написать, так как незаслуженно мало отзывов у этого рецепта. Я готовила его уже два раза и получилось просто замечательно. Очень интересное и вкусное блюдо! Совет тем, кто опасается - отжимать посоленный картофель лучше через марлю. Жарила на блиннице, переворачивала лопаткой. Елена, спасибо вам за этот рецепт!
- Мария18.02.2020 20:37Огромное спасибо Елене за рецепт и за этот чудесный сайт! Не думала, что из доступных продуктов можно приготовить такое количество блюд. Что касается данного рецепта, он прост в приготовлении, а вкус обалденный. Картофельные драники обжаривала на сливочном масле, и посыпала при подаче зеленью.
- Любовь Родная27.02.2021 15:03Очень сытно, мне одного драника вполне хватило на ужин.
- Татьяна24.01.2022 06:10Очень вкусно)))))
