Двухслойный кекс с орехами
58
Очень нежный и вкусный кекс с легким приятным ароматом, состоит из двух слоев. В нижний слой добавляется совсем немного какао-порошка, для того чтобы сделать его не шоколадным, а скорее придать ему легкий нежный аромат какао. Верхний светлый слой содержит слегка хрустящие орехи. И завершается все это великолепие ароматными поджаренными орешками на поверхности кекса. Если вы не решаетесь добавлять алкоголь в кексовое тесто, то знайте, что ничего страшного здесь нет. Весь спирт испарится, а алкоголь только придаст кексу приятный дополнительный аромат.
Ингредиенты:
- 200 г муки
- 120 г масла
- 120 г сахара
- 50 г сгущенки
- 50 г миндаля (или арахиса)
- 2 яйца
- 1 ст.л. коньяка (или вина)
- 1 ч.л. какао-порошка
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 1 пакетик ванильного сахара (10 г)
Как приготовить двухслойный кекс с орехами
Миндаль залить кипятком на 10 минут, затем очистить от шкурки. Если вы используете арахис, то его желательно слегка подсушить на сковороде и затем почистить.
Форму хорошо смазать маслом (я использовала форму 24х10 см). Выложить тесто с какао, хорошо разровнять поверхность.
Сверху выложить тесто с орехами, разровнять поверхность. Посыпать оставшимися орехами. Поставить в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекать 1 - 1,10 часа.
Комментарии (58)
- Полина15.01.2015 19:13Я сделала без орехов, но добавила цедру и мякоть апельсина. И форма у меня не очень, поэтому кекс вширь пошел, а не ввысь. Но вышло ооооочень вкусно! Даже не ожидали, смололи после плотного ужина за 2 минуты! Остановиться было не возможно.))) Спасибо за рецепт!
- Рената25.09.2017 21:16Давно смотрела на этот рецепт, но руки делали другие блюда. Вот сегодня пришло его время. Аромат из духовки распростронился на все этажи нашего 14-этажного дома. Прелестный кекс!!! Спасибо большое.
- Дина01.05.2020 08:15Отличный рецепт! Спасибо огромное! Пеку второй день. Первый строго по рецепту, только гашеную соду. Во второй добавила ликёр вместо коньяка, сахара поменьше, фундук и изюм. Очень вкусно!
- Татьяна Т.04.04.2020 16:52Сделала всё по рецепту, но яйца были мелкие 2-й сорт, видимо поэтому тесто было густое. Но кекс пропёкся и получился очень вкусный. Спасибо большое за рецепт, Лена.
- Любовь Родная12.07.2018 12:56Мне понравился этот кекс. Готовится легко, кусаешь кусочек и одновременно, вкус шоколада и ореховый вкус. Вообще, обожаю кексы.
- Julie03.11.2019 14:17Добрый день, Елена! Благодарю очередной раз за рецепт вкусного кекса. Готовлю его не первый раз. Сегодня - в круглой форме.
- Елена23.09.2013 05:17Спасибо за рецепт! Кекс получился ароматным и очень вкусным. Только в тесто добавила ещё горсточку изюма.
- Евгения07.08.2015 18:46Елена, продолжаю радовать своих с помощью Ваших рецептов! Потрясающий у Вас сайт! Я в восторге:)
- Маша03.04.2014 16:45Получилось здорово. Спасибо за еще один классный рецепт!
- Вика21.11.2021 19:52Хороший кекс! Спасибо за рецепт!
- Сания06.04.2017 16:24Очень вкусный кекс! Благодарю!!!
- Жанна07.05.2022 23:00Пышный кекс получился))
- Інеса15.07.2015 12:59Очень вкусный получился
- VitaMinka15.11.2018 12:15Прекрасный кекс!!!
- Дина01.05.2020 08:16И ещё фото
- Anastasiaporto18.12.2015 18:12Странновато у меня получилось: вроде проверяла спичкой - выходила сухая, а потом когда разрезала кекс, он оказался как будто немного влажный внутри. Так и должно быть? Сначала вобще испугалась, что не пропекся, но вроде на вкус нормально... относительно. Или может это из-за того, что в качестве алкоголя у меня выступил портвейн?
- Нигора16.05.2023 07:43Добрый день! Пекла кекс по вашему рецепту с добавлением кокосовой стружки вместо орехов + увеличила пропорции из расчета 200 гр. масла, тк семья большая :) Очень вкусно, особенно по душе деткам. С кокосом аромат становится особенно богатым и "сливочным". Фото идентично авторскому. Благодарю, Елена!
- Колесникова Ольга25.09.2014 14:35Как же я люблю этот кекс) Делала много раз уже: с арахисом, несколько раз с грецким орехом, просто без ничего, с маком, чисто шоколадный, с алкоголем и без, со сгущенкой и без нее, в качестве альтернативы используя сметану! Вкууууусно очень-очень и необыкновенная воздушная структура:) Спасибо большое за рецепт
- Катерина24.11.2014 18:24Елена, спасибо за рецепт! Я положила совсем каплю какао - для контраста можно было бы побольше, и добавила изюм, потому что парень очень его любит. Ах да, еще коньяк заменила амаретто - по аналогии с миндальным печеньем, которое было воспринято на ура. Все эти мелочи не помешали, получилось вкусно и красиво.
- Яна12.10.2013 09:03очень вкусный получился кекс - хрустящая корочка, а внутри мягонький! :)) Правда пекла минут 40, но и то очень зажарился по краям. Елена, подскажите, пожалуйста, чтобы кекс не подгорал мне уменьшить температуру скажем до 160град. или лучше уменьшить время?
