Морковные кексы с изюмом и корицей
112
Свежая цедра апельсина и корица создают неповторимый аромат этих кексов, поэтому я бы не советовала заменять эти ингредиенты. Из этой порции продуктов получается 12 маленьких кексов, можно выпекать в одной форме, тогда необходимо увеличить время выпекания.
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 180 г муки
- 150 г сахара
- 150 г моркови
- 100 мл растительного масла без запаха
- 100 г изюма
- 2 ч.л. разрыхлителя
- цедра 1 апельсина
- 1 ч.л. корицы
- 1/3 ч.л. мускатного ореха
Как приготовить морковные кексы с изюмом и корицей
Счистить цедру апельсина, для чего поверхность апельсина натереть на мелкой терке (только оранжевую часть, не затрагивая белый слой).
Добавить растительное масло, морковь, изюм, цедру, корицу, мускатный орех и разрыхлитель (или гашеную соду). Перемешать.
Комментарии (112)
Показано: 10 из 112
- Юлия Л.18.01.2017 14:41Елена, спасибо! Эти кексы - просто находка для меня! У меня после свежевыжатых соков остается много жмыха, который я перерабатываю на мясорубке (чтобы была ровная масса без комочков) и замораживаю. Жмых есть любой: тыквенно-яблочный, морковно-яблочный, яблочный и морковный. Очень долго не знала, куда ж его " пристроить", пекла только печенье, которое уже слегка поднадоело... А тут увидела этот рецепт и сразу же попробовала приготовить. Жмых у меня был тыквенно-яблочный, я добавила его в том количестве, в котором в рецепте указано моркови. Получилось просто изумительно!!! Мягкие, нежные, ароматные, вкусненные кексы! Спасибо Вам за этот прекрасный рецепт, а также за Ваш сайт, посредством которого я пеку и готовлю уже не один месяц.
- Татьяна Т.31.03.2019 19:26Приготовила эти чудесные кексики. Было всего 6 маленьких формочек, поэтому половину теста выложила в маленькие, а вторую половину в большую форму. Всё пропеклось одновременно. И получилось очень-очень вкусно, нежно и ароматно. И мне, и моим любимым мужичкам понравилось. Большое спасибо за рецепт.
- НАТКА16.12.2017 15:04Яркие, вкусные, невероятно ароматные, влажные, сочные, нежные. Волшебное сочетание апельсиновой цедры с корицей. Мука с маслом были на исходе, поэтому мука на третьс крахмалом, раст. масло пополам с водой. К изюму присоединились остатки апельсиновых цукатов. Нам ооочень понравились!
- оля_я24.01.2014 10:37и снова все замечательно - аромат, вкус, цвет, и аж тают во рту ! ну очень вкусные кексики))) правда, я их выпекала одним большим кексом, но эт не столь важно, думаю))) Леночка, спасибо огромное! :-) и вот он, мой красавчик))))
- Анжелия09.02.2015 16:27Вкусный кекс! (испекла без мускатного ореха) Очень ароматный! Это третий кекс, который пекла по Вашим рецептам, и очень понравились ещё банановые и двухслойный с орехами. Благодарю!
- Таша07.01.2015 15:57очень понравилось, хотя я и не любитель выпечки из моркови. спасибо, Елена за этот рецепт, да и за сайт тоже:) всегда всё получается очень вкусно:)
- Марина05.05.2020 23:10Испекла без мускатного ореха - не было. Получилось очень вкусно - муж и дочка оценили! Испеку ещё раз очень скоро. Спасибо большое!
- Наталья05.04.2017 18:00Елена, Большое спасибо! Кекс Очень понравился. Нежный, душистый, сладкий, с ярким вкусом и запахом апельсина. Мой фотоотчет.
- Евгеша14.10.2018 08:43Сочные, ароматные, невесомые. Пеку уже не первый раз. Из минимуму продуктов - такая вкуснятина. За рецепт, Елена, спасибо!
- Ирина26.09.2017 05:26Пекла второй раз маленькими кексами. Всё-таки, одним кексом он у меня не до конца пропёкся. Вкуснятина неимоверна!!!
