Гречка с овощами и шампиньонами

Во время поста один из самых популярных продуктов — гречка, сегодня предлагаю вариант ее приготовления с овощами и грибами. Вкус получается необычный и насыщенный благодаря соевому соусу. В целом блюдо гармоничное и вкусное. Кабачки можно заменить цуккини, или не добавлять вовсе, будет все равно вкусно.

Ингредиенты:

• 350 мл воды
• 200 г шампиньонов
• 150 г гречки
• 150 г сладкого перца
• 150 г кабачков
• 100 г лука
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. соевого соуса
• соль, перец, чеснок