Конфета Дальгона

Конфеты Дальгона — любимое лакомство корейских детей. Недавно мы с мужем посмотрели нашумевший сериал “Игра в кальмара”, в одной из серий которого фигурировали эти самые конфеты дальгона. Было принято решение приготовить их дома, чтобы тоже сыграть)) Рецепт корейской дальгоны очень прост и понятен. Конфеты дальгона очень похожи на наши конфеты из детства — петушок на палочке, но при этом имеют существенное отличие. Конфеты по типу петушок на палочек это твердая карамель, приготовленная из сахара. Многие из нас готовили такие в детстве на кухне. Я не помню за собой такого опыта, а вот муж говорит, что в детстве он растапливал сахар в половнике над газовой конфоркой и спалил его напрочь)) Карамель на палочке получается плотная, янтарного цвета и прозрачная. Корейская же версия такого лакомства — Дальгона, это та же самая карамель, но в нее добавлена щепотка соды. Сода в процессе приготовления карамели дальгона гасится за счет горячей массы. Это делает карамель пузырчатой. Благодаря ей конфеты дальгона получаются не прозрачными и не такими твердыми. Они плотные, но легко откусываются, в отличии от обычной карамели. По вкусу конфета дальгона такая же как и обычная конфета из карамелизированного сахара. Корейская дальгона нам понравилась, особенно конечно детям, да и как могут детям не понравится конфеты)) Кстати, существует также рецепт дальгона кофе, родом тоже из Кореи. Он хоть и не содержит обычно в составе карамели, но своим видом и вкусом напоминает конфеты дальгона. На Камеленте есть этот самый рецепт корейского кофе "Дальгона".

Ингредиенты:

• На 1 штуку:
• 2 ст. л. сахара
• щепотка соды